» Przepisy » Ciasta i ciastka » Bułeczki i ciastka drożdżowe » Chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami

Chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami


  
1 5 5 4
2015-05-11
ok. 1,5 godziny
łatwe
Porcje: 8 bułeczek
Kuchnia europejska
Chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami

Przychodzi ten piękny czas w roku, kiedy stragany zaczynają się zielenić i czerwienić :) Zielenią się młodą sałatą, rumienią rzodkiewkami, botwinka szeleści cicho i mruczy do dziarskich łodyg rabarbaru: "gdzie są truskawki?". A one tuż, tuż zerkają z łubianki, poprawiając zielone fryzury z szypułek :)

Idziesz sobie na targ i widzisz to. Od razu wzbiera w Tobie ogromna chęć, by kupić wszystko i na obiad zrobić botwinkę, a potem wiosenną sałatkę, a potem oczywiście deser :)

Deser koniecznie musi być połączeniem rabarbaru i truskawek. To zgrana para i trzeba to wykorzystać :) Tym bardziej, że stworzą wspaniały tercet z ciastem drożdżowym. To może bułeczki? Ciasto będzie podkręcone dodatkiem chałwy, w środku słodko-kwaśna mieszanka rabarbaru i truskawek, a na wierzchu pudrowa mgiełka cukru...


Składniki na chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami

250 g mąki pszennej
2 łyżki cukru
10 g świeżych drożdży
50 g stopionego masła + 20 g do posmarowania wierzchu
150 g ciepłego mleka
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
50 g pokruszonej chałwy
2 łodygi rabarbaru + do dekoracji
1 szklanka truskawek + do dekoracji
odrobina cukru pudru

Przygotowanie dania chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami

...

  1. W naczyniu umieść połowę ciepłego mleka, pokruszone drożdże oraz cukier. Tak przygotowany zaczyn przykryj ściereczką i postaw w ciepłe miejsce.
  2. Do misy miksera wsyp mąkę i dodaj pozostałe składniki (w tym chałwę), następnie przelej wyrośnięty zaczyn i miksuj na wolnych obrotach miksera do połączenia składników, przykryj misę folią spożywczą i wstaw w ciepłe miejsce przynajmniej na 1 godzinę.
  3. W tym czasie oczyść rabarbar oraz truskawki, osusz na papierowym ręczniku i pokrój na mniejsze kawałki. Nie zasypuj cukrem, ponieważ owoce puszczą sok i źle będzie Ci się nadziewać bułeczki.
  4. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  5. Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części o wadze ok. 60 g, zmocz delikatnie dłonie i każdą część rozpłaszcz na niej nakładając po łyżce owoców. Zlep bułeczki i zlepioną stroną układaj w żaroodpornym naczyniu.
  6. Pozostaw ponownie do wyrośnięcia. Posmaruj wierzch bułeczek stopionym masłem i piecz w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia i posyp cukrem pudrem, udekoruj wierzch owocami i podawaj.



Chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami - etap 0

W życiu najlepsze sa chwile, kiedy możesz się cieszyć ich ulotnym smakiem. Truskawka, rabarbar, chałwa, chrupiące ciasto i czujesz, że radość wzbiera w Tobie, aż chce się śpiewać, skakać i... sięgnąć po następną bułeczkę :)



Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy)

Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony dwa razy (bo taki najlepszy)

Lekki gulasz wiosenny z mnóstwem warzyw, pieczony jest dwa razy. Mnóstwo w nim warzyw, mało mięsa, niewiele także jest w nim tłuszczu. Warzywa pozostają jędrne, mięso soczyste. Wszystkie składniki (poza selerem naciowym, który z natury swej delikatny jest) pieczemy początkowo w wysokiej temperaturze bez przykrycia. Dzięki temu ładnie się zrumienią, nabiorą smaku, a w środku zostanie ich...


Lekka sałatka z tuńczyka z selerem naciowym - film video

Lekka sałatka z tuńczyka z selerem naciowym - film video

Lekka sałatka z tuńczyka z selerem naciowym, to doskonały pomysł na kolację. Danie to wspaniale syci, ale nie jest mocno kaloryczne. Zawiera sporo białka, witamin i mikroelementów. Jest pyszna! Sprawdzi się także jako dodatek do różnych dań, a także jako sałatka imprezowa. Jest bardzo uniwersalna.


Tsoureki, czyli grecka chałka

Tsoureki, czyli grecka chałka

Τσουρέ_ 4;ι piecze się tradycyjnie w czasie wielkanocnym i nie jest to taka zwykła buła! Jak na chałkę jest niezwykle bogata w dodatki, wilgotna i aromatyczna. Tradycyjnie pomiędzy splecione wałki wtyka się jajka ugotowane na twardo i zafarbowane na czerwono... ja postanowiłam podarować sobie ten etap przygotowywania tsoureki. Natomiast zaplotłam moją migdałową bułę w tradycyjny sposób – z...




Chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami - komentarze

~scieslik
~scieslik
12.05.2015 13:22
Pyszne. Zamiast świeżych drożdży dałam instant (pół torebki) a oprócz owocowego nadzienia wkładałam w każdą bułeczkę trochę cukru.
~Gość
~Gość
11.05.2015 21:02
Bułeczki przepyszne. Nadziałam borówkami. Mimo podwójnej mąki wyszło ich tylko 6.
~Gość
~Gość
11.05.2015 19:06
Właśnie robię te bułeczki, ale powiem szczerze nie wiem co mi wyjdzie. Z podanych składników po wymieszaniu wyszło mi raczej ciasto na naleśniki, więc dodałam mąki i i drożdży. Ciasto rośnie! Mam nadzieję, ze jednak ziem dzisiaj chałwowe bułeczki.:-)
~Gość
~Gość
11.05.2015 18:03
Właśnie robię te bułeczki, ale powiem szczerze nie wiem co mi wyjdzie. Z podanych składników po wymieszaniu wyszło mi raczej ciasto na naleśniki, więc dodałam mąki i i drożdży. Ciasto rośnie! Mam nadzieję, ze jednak ziem dzisiaj chałwowe bułeczki.:-)