Chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami
Przychodzi ten piękny czas w roku, kiedy stragany zaczynają się zielenić i czerwienić :) Zielenią się młodą sałatą, rumienią rzodkiewkami, botwinka szeleści cicho i mruczy do dziarskich łodyg rabarbaru: "gdzie są truskawki?". A one tuż, tuż zerkają z łubianki, poprawiając zielone fryzury z szypułek :)
Idziesz sobie na targ i widzisz to. Od razu wzbiera w Tobie ogromna chęć, by kupić wszystko i na obiad zrobić botwinkę, a potem wiosenną sałatkę, a potem oczywiście deser :)
Deser koniecznie musi być połączeniem rabarbaru i truskawek. To zgrana para i trzeba to wykorzystać :) Tym bardziej, że stworzą wspaniały tercet z ciastem drożdżowym. To może bułeczki? Ciasto będzie podkręcone dodatkiem chałwy, w środku słodko-kwaśna mieszanka rabarbaru i truskawek, a na wierzchu pudrowa mgiełka cukru...
Składniki na chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami
2 łyżki cukru
10 g świeżych drożdży
50 g stopionego masła + 20 g do posmarowania wierzchu
150 g ciepłego mleka
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
50 g pokruszonej chałwy
2 łodygi rabarbaru + do dekoracji
1 szklanka truskawek + do dekoracji
odrobina cukru pudru
👩🍳😋👍 MNIEJ wydasz na zakupy. Zaoszczędzisz DUŻO czasu.
Twoje obiady będą zdrowe, świetnie zbilansowane i po prostu „mniam, mniam!”
Aż 50 wyjątkowych receptur, dzięki którym każdego dnia możesz ugotować super obiad i nie wydać na to majątku!
Przygotowanie dania chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami
...
- W naczyniu umieść połowę ciepłego mleka, pokruszone drożdże oraz cukier. Tak przygotowany zaczyn przykryj ściereczką i postaw w ciepłe miejsce.
- Do misy miksera wsyp mąkę i dodaj pozostałe składniki (w tym chałwę), następnie przelej wyrośnięty zaczyn i miksuj na wolnych obrotach miksera do połączenia składników, przykryj misę folią spożywczą i wstaw w ciepłe miejsce przynajmniej na 1 godzinę.
- W tym czasie oczyść rabarbar oraz truskawki, osusz na papierowym ręczniku i pokrój na mniejsze kawałki. Nie zasypuj cukrem, ponieważ owoce puszczą sok i źle będzie Ci się nadziewać bułeczki.
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części o wadze ok. 60 g, zmocz delikatnie dłonie i każdą część rozpłaszcz na niej nakładając po łyżce owoców. Zlep bułeczki i zlepioną stroną układaj w żaroodpornym naczyniu.
- Pozostaw ponownie do wyrośnięcia. Posmaruj wierzch bułeczek stopionym masłem i piecz w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia i posyp cukrem pudrem, udekoruj wierzch owocami i podawaj.
W życiu najlepsze sa chwile, kiedy możesz się cieszyć ich ulotnym smakiem. Truskawka, rabarbar, chałwa, chrupiące ciasto i czujesz, że radość wzbiera w Tobie, aż chce się śpiewać, skakać i... sięgnąć po następną bułeczkę :) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Chałwowe bułeczki z rabarbarem i truskawkami - komentarze
