»
Przepisy »
Ryby »
Ryby w occie »
Ceviche peruano
1
2005-05-08
4 godz
bardzo łatwe
Porcje: ile sie chce
Ten przepis na ceviche podaje najpierw,bo tak sie nazywalo pierwsze ceviche przeze mnie zjedzone.
Składniki na ceviche peruano
1 kg swiezej ryby
12 cytryn
3 ostre papryki
0,5 kg cebuli
3 zabki czosnku[posiekane],sol,pieprz do smaku
Kawalek posiekanego imbiru[nie za duzo,bo wyjdzie z tego smak mydla]
12 cytryn
3 ostre papryki
0,5 kg cebuli
3 zabki czosnku[posiekane],sol,pieprz do smaku
Kawalek posiekanego imbiru[nie za duzo,bo wyjdzie z tego smak mydla]
Przygotowanie dania ceviche peruano
...
Pokroj swieza rybe na male kawalki i wymyj w solonej wodzie.Wymyte kawalki ryby nalezy odcedzic i obsuszyc.
Odcedzone kawalki ryby nalezy umiescic w osobnym naczyniu,dodac sol i sok z cytryny.
Dodac posiekany korzen imbiru,troche zielonej pietruszki.
Wszystko wymieszac,dodac pieprz i odstawic na co najmniej 1-godz. W chlodnym miejscu.Mieszac nalezy w tym czasie kilkakrotnie.
A potem trzeba to jesc;z chlebem,z rumem,z ryzem lub ostatecznie z frytkami. [bardzo dobry jest swiezy dorsz-o wartosci tej ryby przekonalem sie dawno temu w porcie rybackim w Lebie wczesnie rano,gdy kutry wracaly z morza.Zapytalem szypra,czy moze mi dac dorsza.A on na to:A ile pan chce:1-no wiadro,2 wiadra?Ja poprosilem o 2-ie ryby.W tym czasie wokol Leby hodowano niebieskie lisy,tchorzofretki i i tak za pomoca rybakow ze spoldzielni je karmiono]. A swiezy dorsz,to pycha-zrozumialem,dlaczego wybuchly wojny dorszowe.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ceviche peruano - komentarze
~Aga
8.10.2012 23:38
Liminki nie cytryny. W Peru nawet cytryn sie nie je. I jeszcze natka kolendry. Pycha!!!
