» Przepisy » Mięso » Wołowina i cięlęcina »

Cevapcici z sosem tzatziki

WOŁOWINA I CIĘLĘCINA MIĘSO OGÓRKI POTRAWY Z MIĘSA PRZEPISY NA MIĘSO Z GRILLA GRILL I KOCIOŁEK PRZEPISY NA OBIAD PRZEPISY WEDŁUG GŁÓWNYCH SKŁADNIKÓW

zaczy

2011-05-17

2 godz

łatwe

Porcje: 4

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Grill może być niestandardowy - oto jedna z wielu wersja chorwackich \"kiełbasek\" z mielonego mięsa z przyprawami.

Składniki na cevapcici z sosem tzatziki

mięso mielone wołowe - ok 0.5 kg
czosnek - 4 ząbki
oliwa
papryka mielona
oregano, bazylia, majeranek
sól, pieprz

Tzatziki (standardowo): jogurt grecki 0.5 l, ogórek zielony, oliwa, ząbek czosnku, koperek, sól

Przygotowanie dania cevapcici z sosem tzatziki

...

Do mięsa mielonego wcisnąć cztery ząbki czosnku, dodać słodką paprykę, sól, pieprz, suszone lub świeże zioła (ja dodaję bazylię, oregano i/lub majeranek), odrobinę oliwy z oliwek, wszystko wymieszać jak na kotlety mielone.

Po wymieszaniu najlepiej odstawić do lodówki na godzinę, żeby się \"przegryzło\". Po tym czasie formować niewielkich \"kiełbasek\" - grubości grubego palucha, długość ok. 8 cm (przemywanie rąk zimną wodą się niewątpliwie przyda). Tępą stroną noża wyżłobić w paluchach karby, gotowe kiełbaski w sezonie można kłaść na grilla, można też smażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju lub oliwy.

Sos tzatziki standardowy, więc tylko przypomnę: ogórek zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, posolić i odstawić na 10 minut, żeby puścił wodę. Po tym czasie wodę odlać, dodać grecki (lub zbliżony) gęsty jogurt, dodać sól, pieprz i odrobinę oliwy. Wcisnąć czosnek (mnie osobiście wystarcza jeden ząbek), dodać sporo koperku. Ostawić do lodówki na minimum pół godziny, żeby się \"zgryzło\".

Smacznego :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl