Cebulkowy dżemik

1 5 5
2010-09-29
1 godzina
łatwe
Porcje: 8 słoiczków 200g
Kuchnia europejska

Cebulkowy dżemik

Dżem z cebulek najlepiej pasuje do pasztetów i serów. Ma wspaniały amarantowy kolor i słodko - kwaśny smak.


Składniki na cebulkowy dżemik

1 kg czerwonej cebuli,
200 g brązowego cukru,
280 ml octu winnego,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1/2 łyżeczki kolendry,
80 ml soku malinowego,
sól i pieprz

Przygotowanie dania cebulkowy dżemik

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę lub cienkie półtalarki.
Wymieszać cukier z 200 ml octu winnego i kolendrą. Zagotować. Gdy zacznie się karmelizować, dodać cebulę oraz 160 ml mieszanki 1:1 octu winnego i soku malinowego. Wymieszać i dodać koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku.
Gotować przez ok. 40 minut na niewielkim ogniu, aż do zgęstnienia i odparowania płynu.
Gorący dżem przelać do gorących wyparzonych słoików. Zakręcić je i postawić na wieczkach, aby się zassały. Przechowywać w lodówce.
Większą ilość można przechowywać dłużej po ok. 15 minutach pasteryzacji.

Życzę smacznego

Jeśli kawałki cebuli są duże można po ugotowaniu zmiksować dżem częściowo blenderem. Jednak jest lepszy jeśli widać w nim kawałki cebuli, a nie jest gładkim kremem.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Przetwory Przetwory » Przetwory z warzyw

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.