Cebułeczki

  
1 5 5 15
2006-04-02
razem z rośnięciem 2h
łatwe
Porcje: 20
Kuchnia europejska
Cebułeczki

Niewielkie drożdżowe bułeczki z farszem cebulowym, które piecze się układając je bliziutko - jedna obok drugiej, a potem odrywa i pałaszuje :) Świetne jako dodatek czystych zup, ale też przepyszne solo.


Składniki na cebułeczki

5 dag drożdży świeżych
1 łyżeczka cukru

1 szklanka mleka
45 dag mąki pszennej
2 żółtka
10 dag masła
1 czubata łyżeczka soli

4-5 sporych cebul
papryka czerwona ( równie dobrze można użyć suszonej papryki w płatkach)
1 łyżeczka bazylii
łyżeczka suszonego czosnku w płatkach lub posiekany ząbek świeżego
sól, pieprz
ew. kilka posiekanych suszonych pomidorów
2 łyżki oliwy

2 łyżki masła

Przygotowanie dania cebułeczki

Drożdże zasypać łyżeczką cukru a kiedy zaczną się rozpuszczać dolać ¼ szklanki lekko ciepłego mleka i dokładnie rozmieszać. Zostawić do wyrośnięcia.

Masło roztopić. Mąkę przesiać z solą, dodać do niej wyrośnięte drożdże, żółtka, resztę ( ¾ szklanki) mleka i ostudzone masło. Wyrobić gładkie lśniące ciasto. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką.

Pokrojoną w kostkę cebule podsmażyć na oliwie, aż będą szkliste, dodać przyprawy, odstawić do ostudzenia.

Nagrzać piekarnik do 200 stopni.

Roztopić 2 łyżki masła.

Wyrośnięte ciasto uformować w wałek, podzielić na 20 części. Każdą część rozwałkować na cienkie kółeczko, nałożyć farsz, zrolować a następnie zwinąć w coś w rodzaju ślimaczka. Zrolowane bułeczki maczać w roztopionym maśle i układać jedna obok drugiej w formie ( może być np. tortownica o średnicy 28 cm).
Formę z bułeczkami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15-20 minut aż się zarumienią.





Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.