Cebułeczki
15
2006-04-02
razem z rośnięciem 2h
łatwe
Porcje: 20
Niewielkie drożdżowe bułeczki z farszem cebulowym, które piecze się układając je bliziutko - jedna obok drugiej, a potem odrywa i pałaszuje :) Świetne jako dodatek czystych zup, ale też przepyszne solo.
Składniki na cebułeczki
5 dag drożdży świeżych
1 łyżeczka cukru
1 szklanka mleka
45 dag mąki pszennej
2 żółtka
10 dag masła
1 czubata łyżeczka soli
4-5 sporych cebul
papryka czerwona ( równie dobrze można użyć suszonej papryki w płatkach)
1 łyżeczka bazylii
łyżeczka suszonego czosnku w płatkach lub posiekany ząbek świeżego
sól, pieprz
ew. kilka posiekanych suszonych pomidorów
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
1 łyżeczka cukru
1 szklanka mleka
45 dag mąki pszennej
2 żółtka
10 dag masła
1 czubata łyżeczka soli
4-5 sporych cebul
papryka czerwona ( równie dobrze można użyć suszonej papryki w płatkach)
1 łyżeczka bazylii
łyżeczka suszonego czosnku w płatkach lub posiekany ząbek świeżego
sól, pieprz
ew. kilka posiekanych suszonych pomidorów
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
Przygotowanie dania cebułeczki
Drożdże zasypać łyżeczką cukru a kiedy zaczną się rozpuszczać dolać ¼ szklanki lekko ciepłego mleka i dokładnie rozmieszać. Zostawić do wyrośnięcia.Masło roztopić. Mąkę przesiać z solą, dodać do niej wyrośnięte drożdże, żółtka, resztę ( ¾ szklanki) mleka i ostudzone masło. Wyrobić gładkie lśniące ciasto. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką.
Pokrojoną w kostkę cebule podsmażyć na oliwie, aż będą szkliste, dodać przyprawy, odstawić do ostudzenia.
Nagrzać piekarnik do 200 stopni.
Roztopić 2 łyżki masła.
Wyrośnięte ciasto uformować w wałek, podzielić na 20 części. Każdą część rozwałkować na cienkie kółeczko, nałożyć farsz, zrolować a następnie zwinąć w coś w rodzaju ślimaczka. Zrolowane bułeczki maczać w roztopionym maśle i układać jedna obok drugiej w formie ( może być np. tortownica o średnicy 28 cm).
Formę z bułeczkami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15-20 minut aż się zarumienią.
