Cassoulet z kurczka i bobu

1 5 5 2
2006-04-09
2,5
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Cassoulet z kurczka i bobu

Zmodyfikowany przeze mnie przepis, oryginalnie zawierajacy mieso kaczki i jagniecine, tutaj z kurczakiem....
Potrawa na kazda okazje...
Mozna podac z gotowanymi wazywami...np. male zolte i zielone patisony, marchewka, pasternak.


Składniki na cassoulet z kurczka i bobu

4 lyzki oleju slonecznikowego
1 kurczak (ok. 1200g), podzielony na kawalki
250g pieczarek
4 cebule (2 biale, 2 czerwone lub 16 szalotek)
6 zabkow czosnku (zmiazdzyc)
2 lyzki maki
250ml bialego wytrawnego wina
250 ml rosolu z kury
1 bouquet garni (1 lisc laurowy, galazke tymianku, 1 lodyge selera naciowego, jedne lodyzke natki pietruszki - wszystko zwiazac)
1/2 kg bobu (swiezy, mrozony)
sol,
pieprz

Przygotowanie dania cassoulet z kurczka i bobu

W duzym, zeliwnym garnku(casserole) rozgrzac olej i usmazyc kurczaka z obu stron na rumiano. Wyjac , odstawic. Do garnka wlozyc pieczarki, cebule (cale szalotki lub pokrojone wzdluz i grubo zwykle cebule) i czosnek...smazyc kilka minut. Wlozyc kurczaka do garnka z pieczarkami i posypac maka, gotowac 3 min, zalac winem i rosolem, dodac bouquet garni, doprawic sola i pieprzem. Dodac bob i wymieszac delikatnie. Jesli garnek ma pokrywke - przykryc pokrywka, jesli nie - szczelnie zakryc folia aluminiowa. Wlozyc do nagrzanego do 150C piekarnika i dusic 2 godz.
Przed podaniem (np. z bagietka lub tluczonymi ziemniakami) nalezy wyjac bouquet garni.

zamiast bobu mozna uzyc innej fasoli np. borlotti lub cannellini, musi byc jednak uprzednio ugotowana lub z puszki.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Kurczaki Mięso

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.