»
Przepisy »
Grzyby »
Potrawy z grzybów leśnych »
Carpaccio z prawdziwków
2010-09-07
godzina
bardzo łatwe
Porcje: 2
Trochę rukoli, po jednym ładnym prawdziwku na osobę, przyprawy, trochę oliwy, najlepiej truflowej - ten przepis pozwoli wam nacieszyć się grzybami od razu po powrocie z lasu.
Składniki na carpaccio z prawdziwków
Trochę rukoli, po jednym ładnym prawdziwku na osobę, przyprawy, trochę oliwy, najlepiej truflowej.
Przygotowanie dania carpaccio z prawdziwków
...
Prawdziwki – tylko świeże i młode, najładniejsze z całego koszyka okazy – ocieramy delikatnie zwilżoną ściereczką. Grzyby kroimy w cieniuteńkie plasterki, jak to zwykle na carpaccio. Talerze, na których chcemy podać carpaccio, smarujemy oliwą, najlepiej oliwą aromatyzowaną truflami. Układamy kilka listków rukoli, i potem na nich prawdziwki. Solimy, najlepiej solą fleur de sel. Potem świeżo mielony pieprz. Delikatnie skrapiamy całość oliwą truflową i zawijamy talerze w folię. Wkładamy do lodówki, żeby się to wszystko przegryzło, jak to zwykło się mawiać, najlepiej na jakieś 40 minut, godzinkę. Podajemy z ciabiattą lub bagietką do wycierania sosu z talerza.Bardzo podobnie możemy przygotować pieczarki. Przepis pochodzi z www.belgiaodkuchni.blogspot.com
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
