Bułki razowe z płatkami owsianymi

  
1 5 5 19
2008-01-08
20 min. 2 godziny wyrastanie i pieczenie
łatwe
Porcje: 12
pszennej masla bułki razowej owsianych owsianymi
Bułki razowe z płatkami owsianymi

Polecam :) Sa z gatunku miekkich i puszystych, pasuja rownie dobrze do dzemow jak i sera i wedliny...


Składniki na bułki razowe z płatkami owsianymi

1/2 szklanki platkow owsianych
1-2 lyzki miodu
1 lyzka (17g) masla
3/4 lyzeczki soli
1 szklanka wrzacej wody

1 czubata lyzeczka suchych drozdzy
3 lyzki letniej wody
2 lyzki zmielonego siemienia lnianego (ja dodaje wiecej)
1 1/2 szklanki maki pszennej razowej
3/4 maki pszennej

1 jajko rozbeltane z lyzeczka wody
po lyzce platkow owsianych, maku, sezamu i siemienia lnianego

Przygotowanie dania bułki razowe z płatkami owsianymi

W duzej misce zalac platki, miod, maslo i sol wrzaca woda, dobrze wymieszac i zostawic do wystygniecia.
Drozdze rozpuscic w letniej wodzie, odstawic na 5 minut, dodac do miski z platkami, dodac siemie lniane i dobrze wymieszac.
Dodac make razowa i 1/2 szklanki maki pszennej (pozostale 1/4 szklanki zostawic do podsypywania w czasie wyrabiania ciasta w rmiare potrzeby)i dobrze wymieszac. Przelozyc na stolnice i wyrobic na miekkie, elastyczne ciasto, okolo 8 minut (ciasto bedzie lekko klejace).

Przelozyc do lekko natluszczonej miski i zostawic przykryte az podwoi swoja objetosc, okolo 1 godziny. Odgazowac (uderzajc lekko dlonia) i zostawic aby odpoczelo na stolnicy 5 minut.
Ciasto podzielic na 12 rownych czesci. Kazda uformowac w waleczek o dlugosci ~20cm. Waleczek zawiazac w pojedynczy wezel, dluzsza, wystajaca czesc zalozyc pod spod i lekko przycisnac. Ulozyc na plaskiej blasze, przykryc i zostawic na okolo 30 minut az ladnie sie napusza.
Rozgrzac piekarnik do 200ºC, buleczki posmarowac rozbeltanym jajkiem, posypac mieszanka platkow i nasion i piec okolo 15 minut az beda ladnie zrumienione. Wystudzic na drucianej siateczce.


Swietne do zrobienia w maszynie do chleba :)

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Bułki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.