Bułeczki z duszą
Pyszne,drożdżowe bułeczki z dowolnym ulubionym nadzieniem.
Składniki na bułeczki z duszą
-1 kg pszennej mąki
-0,5 l mleka
-15 dkg drożdży
-250 g masła
-10 żółtek
-szklanka cukru
-ćwierć łyżeczki soli
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.
Przygotowanie dania bułeczki z duszą
Drożdże rozmieszać w naczyniu ze szklanką mleka,dodać łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki.Rozczyn odstawić do wyrośnięcia.
Cukier z żółtkami i solą postawić w misce na ciepłej płycie kuchennej(albo na garnku z wrzącą wodą)i drewnianą łyżką mieszać kilka minut,aż powstanie pulchna,jasna masa.
Zdjąć z płyty,dodać przesianą mąkę i wyrośnięty rozczyn oraz resztę mleka.
Wyrabiać około 30 minut ,gdy ciasto stanie się pulchne,dodać rozpuszczone,schłodzone masło i wyrabiać tak długo,aż ciasto nie będzie się lepić do rąk.
Po wyrobieniu postawić w ciepłym miejscu,przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia.
Z ciasta formować bułeczki,nakładać dowolne nadzienie,zalepić i rozkładać na podsypanej mąką stolnicy.
Powinno wyjść około 50 bułeczek (nawet więcej)
Przed wstawieniem do pieca posmarować każdą bułeczkę roztrzepanym jajkiem,posypać grubym cukrem.
Podczas pieczenia obserwować czy rosną i pilnować żeby się nie przypaliły.
Piec w temp.180 C
Jako "dusza" mogą być jagody,biały ser,ostatnio dawałam nadzienie makowe,dżem.
Klik! Jesz i... CHUDNIESZ!
Teraz to jest proste i skuteczne!
Przed pieczeniem nie smarowałam jajkiem,tylko po upieczeniu smarowałam rzadkim lukrem
Pierniczki imbirowe
W tym roku moim zdecydowanym faworytem są pierniczki z melasą i imbirem. Po licznych poszukiwaniach stwierdzam, że ciasto na te pierniki jest idealne. Bardzo dobrze się wyrabia; jest na tyle tłuste, że nie wymaga podsypywania mąką; dobrze się wałkuje, nie rwie, nie klei do stołu i wałka. Wycinanie ciasteczek to sama przyjemność, a wałkowanie na grubość 0,4-0,5 mm zapewnia idealną gładkość i...
Bananowo piernikowe muffiny z wiśniami
Gdy Święta zbliżają się coraz większymi krokami zaczynam myśleć o wypiekach. W tym roku zapragnęłam zapachu piernika unoszącego się w mieszkaniu. Na talerzu z owocami dziwnie brązowił się banan a w zamrażarce znalazło się całkiem sporo wiśni. Do tego jeszcze kilka produktów i razem z Córcią upiekłyśmy muffinki. Pyszne i pachnące babeczki pełne wilgoci i smaku. Polecam wszystkim łasuchom także...
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
