Bułeczki z czosnkiem i rozmarynem

1 5 5 8
2007-10-07
30 min 55 rośnięcie 20 pieczenie
łatwe
Porcje: 10 do 14, zależy od wielkości.
jajka bułki bułeczki serowym rozmaryn drożdże
Bułeczki z czosnkiem i rozmarynem

Bułki są pyszne z samym masłem, z wędzoną rybą, z ostrymi i łagodnymi serami.
W gorących, smak czosnku jest bardzo intensywny, wraz ze stygnięciem bułek, smak czosnku łagodnieje. Najlepsze jeszcze lekko ciepłe. amatorom czosnku na pewno będą smakować.


Składniki na bułeczki z czosnkiem i rozmarynem

0.50 kg maki
1/3 kostki drozdy świeżych ( z kostki 10 dkg)
1 jajko
5 dkg masła
1 łyżka cukru
1 łyżka rozmarynu posiekanego
1 łyżka posiekanego czosnku
0.25litra ciepłej wody
1 łyżeczka soli

do smarowania:
1 jajko
1 łyżka oliwy

Przygotowanie dania bułeczki z czosnkiem i rozmarynem

Drodze posypać cukrem, kiedy sie roztopią dodać odrobinę mąki.
Masło roztopić.
Ząbki czosnku obrać, przepuścić przez praskę, a potem jeszcze drobniej przesiekac ze solą.
Kiedy drożdże podwoja objętość wlać je do miski z mąką, wbić jajko, dodać czosnek i rozmaryn, wlać wode i letnie masło.. Zagnieść ciasto. Kiedy będzie już odchodzić od ręki i miski, utoczyć kule, lekko natłuścić oliwa, obrócić, by cała kula była natłuszczoną, przykryć ściereczką i zostawić na 30 min.
Ponownie wyrobić ciasto, niech rośnie jeszcze 15 min.
W tym czasie roztrzepać jajko z oliwa na emulsję.
Ciasto podzielić na kule, nałożyć na blachę pokryta papierem do pieczenia i lekko przypłaszczyć.
Nakryć ściereczką i zostawić na 10 min. Nie trzymać dłużej, bo bułki stracą kształt.
Nagrzać piekarnik do 200 C, na dno piekarnika wstawić brytfankę z wodą.
Wysmarować bułki emulsja i piec około 20 min.
Gorące studzić na siateczce.


Smacznego


Nie mogę podać ile ząbków czosnku potrzeba, bo zależy to od wielkości główek. Dzisiaj zużyłam 3 bardzo duże ząbki, innym razem 7 małych ząbków. dlatego miarą jest łyżka. Do bułek można dać rozmaryn suchy, trzeba go dać więcej, bo nie jest tak aromatyczny, jak świeży.

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Bułki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.