Bułeczki z czosnkiem i rozmarynem
8
2007-10-07
30 min 55 rośnięcie 20 pieczenie
łatwe
Porcje: 10 do 14, zależy od wielkości.
Bułki są pyszne z samym masłem, z wędzoną rybą, z ostrymi i łagodnymi serami.
W gorących, smak czosnku jest bardzo intensywny, wraz ze stygnięciem bułek, smak czosnku łagodnieje. Najlepsze jeszcze lekko ciepłe. amatorom czosnku na pewno będą smakować.
Składniki na bułeczki z czosnkiem i rozmarynem
0.50 kg maki
1/3 kostki drozdy świeżych ( z kostki 10 dkg)
1 jajko
5 dkg masła
1 łyżka cukru
1 łyżka rozmarynu posiekanego
1 łyżka posiekanego czosnku
0.25litra ciepłej wody
1 łyżeczka soli
do smarowania:
1 jajko
1 łyżka oliwy
1/3 kostki drozdy świeżych ( z kostki 10 dkg)
1 jajko
5 dkg masła
1 łyżka cukru
1 łyżka rozmarynu posiekanego
1 łyżka posiekanego czosnku
0.25litra ciepłej wody
1 łyżeczka soli
do smarowania:
1 jajko
1 łyżka oliwy
Przygotowanie dania bułeczki z czosnkiem i rozmarynem
...
Drodze posypać cukrem, kiedy sie roztopią dodać odrobinę mąki.Masło roztopić.
Ząbki czosnku obrać, przepuścić przez praskę, a potem jeszcze drobniej przesiekac ze solą.
Kiedy drożdże podwoja objętość wlać je do miski z mąką, wbić jajko, dodać czosnek i rozmaryn, wlać wode i letnie masło.. Zagnieść ciasto. Kiedy będzie już odchodzić od ręki i miski, utoczyć kule, lekko natłuścić oliwa, obrócić, by cała kula była natłuszczoną, przykryć ściereczką i zostawić na 30 min.
Ponownie wyrobić ciasto, niech rośnie jeszcze 15 min.
W tym czasie roztrzepać jajko z oliwa na emulsję.
Ciasto podzielić na kule, nałożyć na blachę pokryta papierem do pieczenia i lekko przypłaszczyć.
Nakryć ściereczką i zostawić na 10 min. Nie trzymać dłużej, bo bułki stracą kształt.
Nagrzać piekarnik do 200 C, na dno piekarnika wstawić brytfankę z wodą.
Wysmarować bułki emulsja i piec około 20 min.
Gorące studzić na siateczce.
Smacznego
Nie mogę podać ile ząbków czosnku potrzeba, bo zależy to od wielkości główek. Dzisiaj zużyłam 3 bardzo duże ząbki, innym razem 7 małych ząbków. dlatego miarą jest łyżka. Do bułek można dać rozmaryn suchy, trzeba go dać więcej, bo nie jest tak aromatyczny, jak świeży.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Bułeczki z czosnkiem i rozmarynem - komentarze
EDZIA30
10.10.2008 18:42
Moje pierwsze bułeczki w życiu!! Jestem bardzo zadowolona, choć początkowo byłam przerażona, bo ciasto było bardzo luźne. Ale odrobina mąki przy robieniu kul załatwiła sprawę:) Przepyszne!! A jaki zapach!!!
Agapi
9.07.2008 14:20
"Mam jednak pytanie odnośnie samego procesu pieczenia. Zrobiłam wszystko zgodnie ze sztuką a jednak bułeczki nie zrumieniły sie na wierzchu :-( Co robię nie tak? Kasia"
Kasiu, cieszę sie,ze bułeczki smakowały. Byc może w Twoim piekarniku trzeba je przetrzymać dłużej, az do zrumienienia. Gotowe, postukane w spod palcem, powinny wydać głuchy dźwięk.
endrju
5.07.2008 13:35
Wczoraj zrobiłam bułeczki. Będę banalna - zniknęły natychmiast. Smak i aromat zachwycające. Mam jednak pytanie odnośnie samego procesu pieczenia. Zrobiłam wszystko zgodnie ze sztuką a jednak bułeczki nie zrumieniły sie na wierzchu :-( Co robię nie tak?
Kasia
Monika1404
3.06.2008 09:45
Upiekłam bułeczki przedwczoraj - nie została ani jedna !!! Wszystkie poczęstowane nimi osoby były po prostu zachwycone. Zwłaszcza, że tak naprawdę rzadko ma sie okazję zjeść prawdziwe domowe pieczywo. Coraz więcej osób sięga po takie przepisy i próbuje swoich sił, ale wciąż nie jest nas zbyt wiele :) Nie bójcie się, Kochani, to nie jest aż takie trudne, jak mogłoby sie wydawać na pierwszy rzut oka. A ile radości i przede wszystkim - SATYSFAKCJI; w końcu własnoręcznie upieczony chlebek cvzy bułeczki to naprawdę COŚ :) Gorąco polecam !!!
Agapi
21.11.2007 15:57
Selene, nawet nie wiesz jaka radość mi zrobiłaś tym wpisem. Dziękuję.
ewa123_59
27.10.2007 13:27
oh napewno je zrobię.wyglądają na pyszniutkie.dzięki
