» Przepisy » Chleb » Bułki » Bułeczki orkiszowo-pszenne

Bułeczki orkiszowo-pszenne


1 5 5
2012-11-30
3h
średniołatwe
Porcje: 10-12
Kuchnia europejska
Bułeczki orkiszowo-pszenne

Pyszne i zdrowe bułeczki!


Składniki na bułeczki orkiszowo-pszenne

250 g mąki orkiszowej razowej (u mnie typ 3000)
250 g mąki pszennej chlebowej
300 ml wody letniej
1 łyżka miękkiego masła
20 g drożdży świeżych
1 łyżka miodu
1 łyżeczka soli
ew. jajko do posmarowania -ja posmarowałam mlekiem.

Przygotowanie dania bułeczki orkiszowo-pszenne

...

Zrobić rozczyn z drożdży miodu odrobiny wody i mąki. Kiedy ruszy dodać resztę składników. Zagnieść gładkie ciasto - ja robię to mikserem z hakiem. Ciasto uformować w kulę, przenieść do naczynia, przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do podwojenia objętości. Mi zajęło to 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz chwilę wyrobić, podzielić na równe części i uformować bułeczki. Ja zawsze robię część okrągłych i część na hot-dogi:) Ułożyć je na blaszce wyłożonej matą silikonową lub papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości ok 30 minut.
Przed włożeniem do piekarnika posmarować mlekiem.
Piec w temperaturze 200ºC przez 12 - 15 minut. Wystudzić na kratce.
Smacznego!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.