Bułeczki korzenne
2004-07-09
1,5-2 godziny
łatwe
Porcje: 6
Miodowo-korzenne bułeczki drożdżowe doskonałe posmarowane masłem.
Składniki na bułeczki korzenne
25 dag krupczatki
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki przyprawy do pierników
5 łyżeczek cukru
2,5 dag drożdży
1/2 szklanki mleka
2,5 dag miękkiego masła
2-4 łyżeczki płynnego miodu
na wierzch:
łyżeczka mleka
1/2 łyżeczki miodu
cynamon
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki przyprawy do pierników
5 łyżeczek cukru
2,5 dag drożdży
1/2 szklanki mleka
2,5 dag miękkiego masła
2-4 łyżeczki płynnego miodu
na wierzch:
łyżeczka mleka
1/2 łyżeczki miodu
cynamon
Przygotowanie dania bułeczki korzenne
Wymieszać mąkę, sól, przyprawę i 4 łyżeczki cukru. Zrobić wgłębienie, do którego wdrobić drożdże, posypać pozostałym cukrem, zalać letnim mlekiem i wymieszać (delikatnie, żeby nie wmieszać zbyt dużo mąki).Gdy rozczyn zwiększy objętość, dodać miód i masło, wyrobić, aż będzie odchodziło od ręki. Odstawić do wyrośnięcia.
Ciasto podzielić na 6 części, formować niewielkie, okrągłe bułeczki, układać na papierze do pieczenia.
Po wyrośnięciu posmarować miodem rozpuszczonym w mleku i posypać cynamonem.
Piec ok. 30 minut w temperaturze 190°C.
