»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski gorące »
bułeczki drożdżowe z kapustą
2
2014-08-07
60
łatwe
Porcje: 12
Składniki na bułeczki drożdżowe z kapustą
CIASTO:
-ok. 50g świeżych drożdży
-0,5 szklanki mleka
-2 płaskie łyżeczki cukru
-1/3 kostki masła rozpuszczonego i przestudzonego
-0,5 kg mąki pszennej
-1 jajko+ 2 żółtka
-szczypta soli
FARSZ:
-0,5 kg kapusty kiszonej
-1 średniej wielkości cebulka
-sól, pieprz, kminek, łyżka masła
-ok. 50g świeżych drożdży
-0,5 szklanki mleka
-2 płaskie łyżeczki cukru
-1/3 kostki masła rozpuszczonego i przestudzonego
-0,5 kg mąki pszennej
-1 jajko+ 2 żółtka
-szczypta soli
FARSZ:
-0,5 kg kapusty kiszonej
-1 średniej wielkości cebulka
-sól, pieprz, kminek, łyżka masła
Przygotowanie dania bułeczki drożdżowe z kapustą
...
1. Kapustę kiszoną pokroić, wrzucić do garnuszka i zalać ją wodą takżeby cała była przykryta. Pogotować ją przez ok. 20-30 minut na małym
ogniu. Cebulkę posiekać na drobno, zeszklić ją na łyżce masła, a
następnie dorzucić kapustę i smażyć do momentu, aż większość wody z
kapusty odparuje. Doprawić do smaku solą, pieprzem i kminkiem (pomaga
zniwelować trochę negatywnych skutki jedzenia kapusty).
2. Mleko odrobinę podgrzać, ale uważać żeby się nie zagotowało. Dodać
do niego cukier i pokruszone drożdże. Odstawić na chwilę w ciepłe
miejsce, żeby drożdże zaczęły pracować.
3. Jajka roztrzepać, dodać do nich mąkę, zaczyn drożdżowy, sól i
zacząć wyrabiać ciasto. Jako ostatnie dodać rozpuszczone i ostudzone
masło i cały czas wyrabiać. Ciasto powinno być średnio gęste. Odstawić
w ciepłe miejsce na ok. pół godziny.
4. Z wyrośniętego ciasta odkrawać po kawałku ciasta, lekko go
rozpłaszczyć, nałożyć trochę farszu i zlepić zgrabną bułeczkę. Według
mnie najlepsze są takie całkiem niewielkie bułeczki, wielkości połowy
dłoni. Wierzch każdej bułeczkę posmarować odrobiną białka. Wstawić do
piekarnika rozgrzanego do 170st, na około 20-25 minut (aż się
zarumienią).
przepis znalzeiony na stronie kuchni pysznościowej . warty polecenia dalej
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
