BUCHTY Z LEMON CURD
Puszyste, delikatne buchty z kremową wkładką cytrynową
Składniki na buchty z lemon curd
3 szklanki mąki pszennej
1 opakowanie suszonych drożdży
200 ml letniego mleka
3 łyżki cukru
1 jajko
szczypta soli
75g miękkiego masła
DODATKOWO: około 50g masła do formy
LEMON CURD:
3 łyżki soku z cytryny i starta skórka z 1 cytryny
100ml śmietanki kremówki 36%
1/2 szklanki cukru
3 żółtka
DODATKOWO:
cukier puder do posypania
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.
Przygotowanie dania buchty z lemon curd
Wszystkie składniki na ciasto zagniatać przez 5 minut, aż powstanie jednolite ciasto.Przykryć ściereczką i odstawić na 60 minut w ciepłe miejsce, aż podwoi się ilość ciasta,
a następnie krótko zagnieść i odstawić na kolejne 40-60 minut,
aż ponownie podwoi objętość.
Masło do wysmarowania formy rozpuścić i 2/3 wylać do formy żaroodpornej.
Z ciasta uformować kulki i ułożyć obok siebie.
Każdą kulkę posmarować pozostałym masłem i odstawić na 15 minut.
Piekarnik rozgrzać do 170 stopni,
wstawić buchty i piec na drugim poziomie od dołu przez około 25 minut.
W między czasie przygotować krem.
Sok i startą skórkę z cytryny oraz śmietanę razem z żółtkami
i cukrem umieścić w misce i wymieszać.
W małym garnku zagotować trochę wody, ustawić na nim miskę ze składnikami
i cały czas mieszać,
aż powstanie kremowa masa, po czym mieszać jeszcze minutę i całkowicie ostudzić.
Buchty wyjąć z piekarnika i od razu wtłaczać lemon curd w ciepłe bułki,
ponieważ do zimnego ciasta nie mieści się zbyt wieli.
A im więcej kremu, tym lepsze są buchty.
Krem umieszczamy w rękawie cukierniczym (można tez użyć dużej strzykawki)
i używając długiej końcówki wstrzykiwać krem pomiędzy dwie bułki, pod kątem,
tak aby krem się dostał mniej więcej w środek bułki.
Należy wstrzyknąć około 1 czubatą łyżeczkę kremu.
Posypać cukrem pudrem.
Jesz i... CHUDNIESZ!
Kliknij po SKUTECZNY, TANI i PROSTY sposób.
Tort Fedora. Zapraszam http://edicook.blogspot.com
Ten wykwintny smakołyk po raz pierwszy został podany w 1882r w Paryżu, "U Maxima", na
cześć Sarah Bernhard, która zagrała główną rolę w melodramacie "Fedora". Ten rozrzutny
tort nie wymaga pieczenia. Uchodzi za bardzo elegancki ,jest pyszny i niestety bardzo
kaloryczny. Istnieje kilkanaście wersji wykonania. Wersja klasyczna to czekolada i migdały,
ale bardzo rozpowszechniona jest...
Czekoladowe ciasto z kaszą manną
Przepis pochodzi z programu Ewy Wachowicz „Gotuj z Ewą” i spotkałam się już z „białą" wersją tego ciasta na mniammniamowej stronie u ancony ("Kaszowiec").
Do niego dodałam polewę czekoladową przygotowaną według przepisu mojej drogiej przyjaciółki pani Zosi, która (podobnie jak i parę innych moich kochanych kumpelek) paru kulinarnych rzeczy mnie nauczyła, za co Jej gorąco dziękuję.
Szneka z glancem.
Szneka z glancem, to po prostu nasza poczciwa drożdżówka z lukrem. Odkąd mam dom na Kaszubach, często spotykam się ze sznekami z glancem. Jest to pozostałość po obowiązkowym kiedyś, kiedyś, na Kaszubach języku niemieckim. Schnecke, to w języku niemieckim ślimak. Nazwa ta jest znana również na Kociewiu i we Wielkopolsce.
Robimy ciasto drożdżowe, kształtujemy długie, cienkie wałeczki i zwijamy...
