Bruschetta

1 5 5
2011-11-14
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8
Kuchnia włoska
Bruschetta

Szybko i smacznie. Idealne na przyjęcie niespodziewanych gości.


Składniki na bruschetta

Bagietka

Oliwa

Parmezan

Obrane ze skórki pomidory

Świeża bazylia

Kilka kropel cytryny


Przygotowanie dania bruschetta

Bagietkę kroimy po ukosie na kromki grubości ok. 1 cm. Grillujemy w piekarniku, na patelni lub w tosterze. Pomidory pozbawiamy pestek, kroimy w niewielką kostkę. Dodajemy starty parmezan, siekaną świeżą bazylię i kilka szczypt świeżo zmielonego pieprzu. Mieszamy i odstawiamy na chwilę.

Robimy sos do dekoracji. Miksujemy w blenderze: dwie garści świeżej bazylii, pół szklanki oliwy, szczyptę soli, pieprzu, można wcisnąć kilka kropel cytryny oraz wlać 1/4 szklanki gorącej (ok. 50-60 stopni) przegotowanej wody. Wymieszaj sos jeszcze raz przed użyciem.

Każdą grillowaną kromkę kładziemy na środek talerza, skrapiamy oliwą i nakładamy po kopiastej łyżce pomidorów. Wskazane jest, by pomidory w niewielkiej ilości opadły na talerz blisko bagietki- będą elementem dekoracji. Na czubku kładziemy korony Bazylii, tj. najwyższe liście stanowiące ładną, zgraną całość.

Część talerza blisko rantu, skrapiamy bazyliowym sosem dookoła.

Prosta, szybka i pyszna przystawka gotowa!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.