Brukselkowa
2012-02-08
90 min
bardzo łatwe
Porcje: 3
Składniki na brukselkowa
brukselka 0,5 kg
ziemniaki 3 szt.
marchewka 1 szt.
starty korzeń pietruszki 1 łyżka
mała cebulka 1 szt.
liść laurowy i ziele angielskie
kucharek i pieprz
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
mąka pszenna 1 - 2 łyżki
śmietana 2 łyżki
koper, natka pietruszki
ziemniaki 3 szt.
marchewka 1 szt.
starty korzeń pietruszki 1 łyżka
mała cebulka 1 szt.
liść laurowy i ziele angielskie
kucharek i pieprz
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
mąka pszenna 1 - 2 łyżki
śmietana 2 łyżki
koper, natka pietruszki
Przygotowanie dania brukselkowa
Do garnka wlać wodę, wstawić do gotowania. Gdy woda się zagotuje, dodać przyprawy: zieleangielskie, liść laurowy, kucharek, pieprz. Brukselki umyć, ewentualnie obrać z pożółkłych
listków, wrzucić do garnka. Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę, dodać do zupy. Obrać
marchew pokroić w kostkę, w talarki bądź w słupki, wrzucić do garnka wraz z pietruszką.
Gotować do momentu aż warzywa zmiękną.
Cebulkę posiekać w kosteczkę. Rozgrzać olej na patelni, zrumienić cebulkę, po czym dodać do
zupy.
Dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. W między czasie mąkę dokładnie wymieszać z
niewielką ilością wody, a następnie połączyć ze śmietaną. Wlać kilka łyżek zupy w celu
zahartowania. Ciągle mieszając zupę, powoli wlać zawiesinę z mąki. Wszystko dokładnie
wymieszać, podgotować chwilę, ewentualnie doprawić do smaku vegetą w płynie. Na koniec
dodać koperek i natkę pietruszki, zestawić z ognia.
Smacznego!
