Brownie - mocno czekoladowe ciasto
1
2012-11-28
60 minut
łatwe
Porcje: 12
Nazwa pochodzi od brązowego koloru ciasta. Mocno czekoladowe, wilgotne, lekko zakalcowate ciasto czekoladowe bez użycia proszku, brownie. Posmakuje nawet tym, którzy nie przepadają za ciężkimi ciastami, tak jak Moja Mama. Po skosztowaniu kawałeczka brownie, od razu poprawia się humor :)
Do wykonania potrzeba dość sporej ilości czekolady, należy pamiętać jednak aby użyć dobrej jakościowo gorzkiej (nie deserowej!) najlepiej z jak największą zawartością kakao (u mnie czekolada Alpen Gold extra gorzka 65%).
Składniki na brownie - mocno czekoladowe ciasto
[tortownica o śred. 26 cm]
Ciasto:
250 g masła albo margaryny
300 czekolady gorzkiej
400 g cukru pudru
4 łyżeczki kakao gorzkiego
1,5 szkl. mąki pszennej
1/4 łyżeczki soli
6 jajek
Polewa:
3/4 tabliczki gorzkiej czekolady
1/3 szkl. śmietanki kremówki
Dodatkowo:
mandarynka
garść zielonych wiórków kokosowych
Ciasto:
250 g masła albo margaryny
300 czekolady gorzkiej
400 g cukru pudru
4 łyżeczki kakao gorzkiego
1,5 szkl. mąki pszennej
1/4 łyżeczki soli
6 jajek
Polewa:
3/4 tabliczki gorzkiej czekolady
1/3 szkl. śmietanki kremówki
Dodatkowo:
mandarynka
garść zielonych wiórków kokosowych
Przygotowanie dania brownie - mocno czekoladowe ciasto
...
Ciasto: Margarynę włóż do rondelka i rozpuść razem z połamaną czekoladą w kąpieli wodnej. Do miski wlej przestudzoną masę, dodaj kakao i cukier puder. Wszystko razem wymieszaj mikserem. Do masy dodawaj partiami, ciągle mieszając jajka i mąkę. Ciasto przełóż do wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 26 cm. Piecz około 35 minut w 180st.C.Polewa: Czekoladę połamać na kawałki i razem ze śmietanką rozpuść w kąpieli wodnej. Mieszaj na wolnym ogniu aż polewa będzie gładka. Lekko przestudzone ciasto polej polewą czekoladową. Udekoruj zielonymi wiórkami kokosowymi i cząstkami mandarynek.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Brownie - mocno czekoladowe ciasto - komentarze
~zosia
11.12.2012 15:43
Ciasto jest świetne,ale jego nazwa wzięła się od nazwiska bibliotekarki amerykańskiej,która kiedyś zrobiła ciasto i zapomniała dodać proszek do pieczenia.Gościom bardzo smakowało i stąd nazwa i ciasto "poszły w świat"
Nie wiem,skąd taki opis,że nazwa od koloru pochodzi.
