Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Borówkowe muffiny z kremem mascarpone i jagodową czekoladą

  
1 5 5 2
2015-03-26
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 20
Kuchnia europejska
Borówkowe muffiny z kremem mascarpone i jagodową czekoladą



Składniki na borówkowe muffiny z kremem mascarpone i jagodową czekoladą

(ok. 20 sztuk)

muffiny:
2 i ½ szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
100g masła
1 szklanka maślanki
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
ok. 1 szklanka świeżych borówek (lub jagód)

Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania borówkowe muffiny z kremem mascarpone i jagodową czekoladą

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami).
2. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sól, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Dokładamy borówki i wszystko razem delikatnie mieszamy, aby nie porozgniatać borówek. Dzięki temu, że dodamy borówki do składników suchych, nie opadną one na dno podczas pieczenia, jak to często dzieje się w wypadku, gdy dodajemy je do ciasta na samym końcu. Poza tym oblepione delikatnie mąką nie będą się ciapać i rozwalać przy końcowym mieszaniu. W przypadku pieczenia muffin gorąco polecam dodawanie wszelkich owoców właśnie do miski ze składnikami suchymi. Zobaczycie różnicę!
3. Masło roztapiamy w rondelku, po czym studzimy. Wraz z maślanką wlewamy do drugiej miski. Wbijamy jajko, dodajemy ekstrakt waniliowy, a następnie mieszamy dokładnie trzepaczką lub łyżką do połączenia składników.
4. Zawartość obu misek łączymy. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Muffiny będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem, czy miksowaniem.
5. Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 17-20 minut.

Muffiny gotowe i na tym możemy nasze pichcenie zakończyć. Świetnie smakują bez żadnych dodatków, ponieważ są wilgotne, puszyste i aromatyczne. Możemy posypać je cukrem pudrem lub... przygotować krem na bazie serka mascarpone, który doskonale się z nimi komponuje.

krem:
250g śmietanki 36%
250g sera mascarpone
2 - 6 łyżki cukru pudru (wedle upodobań; ja zawsze do tej ilości kremu dodaję 4 łyżki cukru, krem nie jest przesłodzony, ani mdły)

6. Śmietanka i mascarpone muszą być schłodzone. Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier puder. Do ubitej śmietanki dodajemy partiami mascarpone i ubijamy krótko do połączenia na gładki jednolity krem.
7. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na schłodzone muffiny. Możemy również rozsmarować lub nałożyć krem na wierzch łyżką. Ja zwieńczyłam swoje muffiny połówką kostki czekolady z jagodowym nadzieniem.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Niesamowita rolada bezowa z bitą śmietaną i owocami

  
4
Ania, Mniammniam.pl
2017-07-21
Przygotowanie ok. 40 minut + pieczenie 30 minut
łatwe
Porcje: 8-10
Niesamowita rolada bezowa z bitą śmietaną i owocami

Wydawać by się mogło, że beza to najprostszy deser na świecie. Przecież to tylko dwa składniki - białka jaj i cukier. Jak się okazuje beza bywa kapryśna jak pogoda. Wcale nie jest tak prosto zrobić idealną bezę. Taką, żeby była z zewnątrz krucha, a w środku miękka i puszysta, rozpływająca się w ustach...

Ale dzięki temu przepisowi poznasz bezę w trochę innym wydaniu. I nie ma opcji, żeby...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pani Walewska czyli pychotka na herbatnikach, bez pieczenia

  
9
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-07-15
15 minut + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: forma 24 x 24 cm
Pani Walewska czyli pychotka na herbatnikach, bez pieczenia

To chyba jeden z najukochańszych polskich deserów. Zresztą imię Pani Walewskiej, a raczej nazwisko, zobowiązuje :) Może stąd ta niesłabnąca od lat popularność. Zobacz nasz przepis na pychotkę czasem zwaną także Panią Walewską




W wersji pieczonej pychotka to kruche placki przekładane kremem budyniowym, powidłami i zapieczone pod bezą. Ale przecież w lecie nikomu nie chce się włączać...


Łatwe ciasto jogurtowe z borówkami

  
6
Kasia, Mniammniam.pl
2016-07-14
10 minut przygotowanie + 50 minut pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: na tortownicę o średnicy 20 cm
Łatwe ciasto jogurtowe z borówkami

W cieście nie zawsze chodzi o to, żeby bawić się w misterne ubijanie białka, kręcenie kogla-mogla, przesiewania mąki, a potem miksowanie kremu, który i tak się zwarzy :D

W cieście chodzi o to, żeby było smaczne. Żeby było słodkie i spełniało oczekiwanie danej chwili. Powiedzmy, że akurat masz straszną ochotę na ciasto z borówkami, a tak się szczęśliwie składa, że masz opakowanie :D




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.