Bogracz z kluseczkami

1 5 5 2
2006-08-04
około godziny
łatwe
Porcje: -
Kuchnia europejska
Bogracz z kluseczkami

Jest to uproszczona i szybka wersja


Składniki na bogracz z kluseczkami

0.5kg wieprzowiny
2 średnie cebule
1-2papryki
przecier pomidorowy
kminek,ziele angielskie,liść laurowy

Na kluseczki:
około 5 ziemniaków
jajko surowe
mąka ziemniaczana
masło,sól

Przygotowanie dania bogracz z kluseczkami

Mięso pokroić w kostkę.1cebulę poszatkować i podsmażyć na tłuszczu,dodać mięso i smażyć do miękkości mięsa.Dodać kilka ziaren ziela angielskiego i ze dwa listki laurowe,kminek-niekoniecznie.
Drugą cebulę usmażyć z pokrojoną na małe kawałki papryką na tłuszczu i dodać do mięsa.Dodać do całości ze trzy łyżki przecieru pomidorowego.Dusić na średnim ogniu.
ziemniaki obrać i ugotować.Gorące przecisnąć przez praskę,dodać troszkę masła.Trochę ostudzić.
Potem podzielić ziemniaki na cztery części i wybrać ciasto z jednej,wsypać do powstałego otworu mąkę ziemniaczaną,dodać jajko surowe,posolić i wyrobić ciasto.
Ciasto rozwałkować na cieńkie ruloniki i pokroić na małe kawałeczki,formować małe kluseczki.
Zagotować wodę,do gotującej wsypać kluseczki i ugotować na małym ogniu.
Część wody z ugotowanych klusek dolać do bogracza,zatrzepać mąką.
Przyprawić solą,pieprzem,chilli.
Na koniec do całości dodać kluseczki.




Jeśli ciasto na kluski się klei dodać jeszcze mąkę ziemniaczaną.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.