Boczniaki w potrawce winno śliwkowej, a co!

  
1 5 5 4
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Szukasz pomysłu na pyszne, łatwe i niedrogie danie? Boczniaki w potrawce winno-śliwkowej to pomysł, który na pewno Cię zainteresuje :)

Boczniaki w potrawce winno-śliwkowej najlepiej smakują na gorąco. Duża ilość posiekanej natki pietruszki nada świeżości. Jeszcze tylko małe kromki bagietki lub pajdy chleba razowego i pyszne danie jest gotowe :)

Przepis na boczniaki w potrawce winno-śliwkowej nie jest skomplikowany. Ich przygotowanie zajmie Ci około 40 minut. Z proporcji podanych w przepisie zrobisz cztery porcje tego pysznego dania. W sam raz dla całej rodziny :)

Przepis na boczniaki w potrawce winno-śliwkowej już na Ciebie czeka :)


Składniki na boczniaki w potrawce winno śliwkowej, a co!

0,7 kg boczniaków

garść suszonych śliwek bez pestek - najlepiej nie kalifornijskich

2 cebule średniej wielkości

1 szklanka czerwonego wytrawnego wina

po średniej szczypcie tymianku i rozmarynu

2 ziarna jałowca (niekoniecznie)

łyżka mąki

4 łyżki masła

łyżka oleju

garść posiekanej natki pietruszki do smaku i dekoracji

Przygotowanie dania boczniaki w potrawce winno śliwkowej, a co!

Śliwki zalewam winem i odstawiam na bok (jeśli nie są zbyt czyste, najpierw je myję krótko pod silnym strumieniem bieżącej wody).

Jeśli boczniaki tego wymagają, płuczę je błyskawicznie pod bieżącą wodą, odsączam i układam blaszkami do dołu, czekam na ich wyschnięcie. Następnie kroję na niezbyt małe, podłużne kawałki.

Cebulę obieram i kroję na cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzewam olej i masło, wrzucam cebulę i smażę 3-4 minuty na średnim ogniu, cały czas mieszając. Następnie dodaję grzyby i smażę, aż wyparuje powstały sok - około 5-8 minut. Dodaję śliwki wraz z winem, tymianek i rozmaryn, rozgniecione ziarna jałowca i duszę na małym ogniu około 15 minut.

Kiedy połowa wina odparuje, potrawę doprawiam solą i pieprzem, dodaję mąkę - mieszam bardzo dokładnie i duszę jeszcze 2-3 minuty.

Podaję mocno gorące, posypane natką pietruszki.

Najlepiej smakuje z bagietką lub chlebem razowym i dużym kieliszkiem czerwonego wina tego samego rodzaju, które było użyte do przyrządzenie potrawy.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.