Boczek pieczony (rolada z boczku)

  
1 5 5 2
2017-11-10
Przygotowanie 15 minut + marynowanie 2-3 godziny + pieczenie ok. 3 godzin
łatwe
Porcje: 12-15 plastrów
rolada marynata boczkiem boczek bulion Piecze
Boczek pieczony (rolada z boczku)

Czy wiesz, że boczek był znany już tysiące lat temu? Zajadali się nim Chińczycy. Nic dziwnego, bo boczek jest znakomitym mięsiwem. Odpowiednio zamarynowany i upieczony będzie miękki i soczysty :)

Święta Bożego Narodzenia coraz bliżej, dlatego już teraz warto wybrać przepis na boczek pieczony. Pyszny boczek pieczony przygotujesz według tego sprawdzonego przepisu :) To rolada z boczku, która jest perfekcyjna. Wygląda idealnie, a smakuje... Ach, jak ona smakuje! :)

Sekretem tego przepisu na boczek pieczony jest marynata. Jest tu słodki miód, dwa rodzaje papryki i czosnek, który z boczkiem tworzy duet na medal. Do tych składników dołączyły gałązki aromatycznego majeranku i liście laurowe. Aby Twoja rolada z boczku była równie apetyczna, pamiętaj, aby mięso dokładnie natrzeć marynatą z każdej strony. A w czasie pieczenia od czasu do czasu polej boczek bulionem, w którym się piecze. Będzie pysznie :) I jeszcze jedno. Zaopatrz się w sznurek :) To dzięki niemu otrzymasz piękną roladę z boczku :)

Boczek upieczony w ten sposób będzie prawdziwym przysmakiem na świątecznym stole. Na pewno nie ujdzie uwadze Twoich bliskich. Najpierw zachwyci ich wyglądem, a za chwilę cudownym smakiem oraz miękką i soczystą konsystencją. Roladę z boczku możesz piec także na inne okazje, bo jest po prostu przepyszna :)

Jeżeli chcesz oczarować swoją rodzinę świetnym pieczonym mięsem, wybierz ten przepis i podaj niesamowitą roladę z boczku :)


Składniki na boczek pieczony (rolada z boczku)

2 kg boczku surowego
2 szklanki bulionu warzywnego (500 ml)
3 łyżki miodu
1 łyżka oleju
1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki
3 ząbki czosnku
garść świeżych gałązek majeranku
garść liści laurowych
sól
świeżo mielony czarny pieprz
do podania świeże zioła

dodatkowo:
sznurek

Przygotowanie dania boczek pieczony (rolada z boczku)

  1. Boczek umyj i osusz.
  2. Czosnek przeciśnij przez praskę.
  3. W miseczce umieść miód, olej, czosnek, słodką i ostrą paprykę oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się ze sobą połączą.
  4. Boczek wysmaruj marynatą od wewnętrznej strony. Ułóż na nim gałązki majeranku i liście laurowe. Zawiń jak roladę i zasznuruj. Roladę posmaruj z każdej strony marynatą.
  5. Między sznurki powkładaj liście laurowe i gałązki majeranku.
  6. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
  7. Piekarnik nagrzej do 150 stopni.
  8. Bulion zagotuj.
  9. Boczek umieść w formie do pieczenia. Wlej bulion warzywny.
  10. Wstaw do piekarnika i piecz 1 i 1/2 godziny. Następnie zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz kolejne 1 i 1/2 godziny. Od czasu do czasu boczek polewaj bulionem z formy.
  11. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Pokrój na plastry.
  12. Podawaj ze świeżymi ziołami od święta i nie tylko :)


Rada: Kiedy boczek zacznie się mocno przypiekać, przykryj go folią aluminiową i kontynuuj piecznie.

Boczek pieczony (rolada z boczku) - etap 1

Tak przygotowaną roladę z boczku przełóż do formy do pieczenia.
Zalej bulionem i hop do pieca :)



Boczek pieczony (rolada z boczku) - etap 2

Czyż ten boczek pieczony nie wygląda przepięknie i przepysznie? :)
Wybierz ten sprawdzony przepis i przekonaj się sama :)



Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska i Anna Szulc-Górska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.