Błyskawiczny makaron z cukinią i sosem śmietanowym

1 5 5
2016-07-19
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Błyskawiczny makaron z cukinią i sosem śmietanowym

Szybkie makaron to zdecydowanie przyjaciel każdego, kto w pośpiechu musi przygotować codziennie obiad. Czym prościej tym lepiej ;)

Oczywiście najszybszy makaron świata to taki posypany białym serem i albo polany masłem lub skwarkami albo osłodzony (ta druga wersja w ogóle jest dla mnie nie do wyobrażenia, ale to dlatego, że pochodzę z Lublina, gdzie je się wersję numer jeden :D).

No ale odeszłam od głównego powodu, dla którego tu jesteśmy :D Takie makarony, do których dodatki można przygotować w czasie, kiedy gotuje się woda i sam makaron, to zdecydowanie number one. Całość przygotowania zajmuje góra 20 minut. Czyli dokładnie tyle ile masz zanim wszyscy zaczną krzyczeć, że są głodni :)


Składniki na błyskawiczny makaron z cukinią i sosem śmietanowym

300 g makaronu kokardki (farfalle)
2-3 cukinie (małe)
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 mała papryczka chilli (można pominąć)
2 łyżki oleju lub oliwy
1 szklanka śmietany 18%
2-3 łyżki porwanych liści bazylii (plus kilka do dekoracji)
sól, pieprz
parmezan

Przygotowanie dania błyskawiczny makaron z cukinią i sosem śmietanowym

  1. Nastaw wodę na makaron i ugotuj go wg czasu podanego na opakowaniu. W tym czasie przygotuj resztę składników.
  2. Cukinię umyj i pokrój na półtalarki (jeśli jest większa to na ćwierćtalarki). Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Papryczkę chilli pokrój w plasterki.
  3. Na patelni rozgrzej olej, podmaż cebulę. Dodaj cukinię i smaż aż lekko zacznie brązowieć. Na końcu dodaj czosnek i papryczkę chilli. Podsmaż chwilę i zdejmij z ognia.
  4. Śmietanę osól i lekko popieprz, dodaj porwane liście bazylii i wymieszaj.
  5. Do ugotowanego i odcedzonego makaronu dodaj podsmażoną cukinię, dolej śmietanę z bazylią i wszystko dobrze wymieszaj.
  6. Podawaj posypane startym parmezanem i ozdobione liśćmi bazylii.
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.