Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Błyskawiczny kurczak w sosie musztardowym z dwóch rodzajów musztardy i pewnej ilości śmietany

  
1 5 5 5
2010-06-10
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Błyskawiczny kurczak w sosie musztardowym z dwóch rodzajów musztardy i pewnej ilości śmietany

Błyskawiczny kurczak w sosie musztardowym z dwóch rodzajów musztardy i śmietany to danie bardzo smaczne, które zrobisz w kilka chwil. Jego prostota tkwi w składnikach, które dodajesz. Całość tworzy wspaniałą kompozycję. Śmietana łagodzi ostrość musztardy, a ziarna gorczycy przyjemnie chrupią. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko, kaszą gryczaną lub białym pieczywem. A do tego chrupiąca sałata z łagodnym sosem.


Składniki na błyskawiczny kurczak w sosie musztardowym z dwóch rodzajów musztardy i pewnej ilości śmietany

8 kawałków grubych części udek ze skórą
1 łyżka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
4 łyżki musztardy gruboziarnistej
4 łyżki musztardy dijon
2 łyżki masła ghee
6 łyżek kwaśnej śmietany (co najmniej 18%)
1/2 szklanki półsłodkiego wermutu (można zastąpić wodą)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania błyskawiczny kurczak w sosie musztardowym z dwóch rodzajów musztardy i pewnej ilości śmietany

  1. Z mięsa usuń kości, uważając, by za bardzo nie uszkodzić skóry. Dokładnie wymyj i jeszcze dokładniej je osusz. Wszystkie kawałki posyp mąką, strząsając jej nadmiar. Posmaruj mięso z wszystkich stron musztardą gruboziarnistą.
  2. W sporym rondlu rozgrzej masło i smaż na nim mięso przez 2 minut z każdej strony na sporym ogniu. Wszystkie kawałki ułóż skórą do góry. Dodaj musztardę wymieszaną z winem, przypraw solą (niewiele) i pieprzem. Potrząsaj rondlem, by dodana musztarda rozłożyła się równomiernie. Potrawę przykryj i duś na małym ogniu przez 15 minut. Dodaj śmietanę, ponownie potrząsaj patelnią (nie mieszaj) i smaż bez przykrycia prze 3-4 minuty na małym ogniu, by sos odparował.
  3. Udka podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub piure ziemniaczanym albo z chrupiącą bagietką. Nie zapomnij na talerzu mięsa polać sosem z rondla i posypać natką pietruszki.



Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Jotka
2011-03-15
ok. 45 min
łatwe
Porcje: 2 spore
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.