B造skawiczne ciasto z jab趾ami (podane z sosem custard)

  
1 5 5 13
2012-07-04
80 minut
bardzo 豉twe
Porcje: forma okr庵豉 o 鈔ednicy 26 cm
Kuchnia europejska
B造skawiczne ciasto z jab趾ami (podane z sosem custard)

B造skawiczne ciasto z jab趾ami (podane z sosem custard) jest bardzo szybkie, proste i niezawodne. Du瞠 kawa趾i jab貫k w otoczeniu intensywnego aromatu wanilii, z eleganckim sosem custard - nawet w zwyk造 wtorek mo瞠sz podarowa sobie odrobin luksusu i przyjemno軼i.


Sk豉dniki na b造skawiczne ciasto z jab趾ami (podane z sosem custard)

4 twarde jab趾a (o 陰czne wadze oko這 3/4 kg)
1 i 1/2 szklanki pszennej m彗i (25 dag)
1 szklanka cukru (20 dag)
20 dag mas豉
2 p豉skie 造瞠czki proszku do pieczenia
3 jajka
造磬a pasty z wanilii (mo積a zast徙i 2 造磬ami ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziw wanili)
szczypta soli
cytryna

do formy:
mas這 do wysmarowania
tarta bu趾a do wysypania

sos custard:
4 鄴速ka
2 szklanki mleka (1/2 litra)
1/3 szklanki cukru (7 dag)
造磬a pasty z wanilii (mo積a zast徙i 2 造磬ami ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziw wanili)

Przygotowanie dania b造skawiczne ciasto z jab趾ami (podane z sosem custard)

Ciasto - proporcje na form okr庵陰 o 鈔ednicy 26 cm

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Form wysmaruj mas貫m i wysyp tart bu趾.
  2. Mas這 rozpu嗆 w rondelku i odstaw do przestudzenia.
  3. Jab趾a obierz, pokr鎩 na 獞iartki, usu gniazda nasienne, nast瘼nie pokr鎩 na kostk o boku 1-2 cm. Spryskaj sokiem z cytryny i wymieszaj, by wszystkie kawa趾i si nim pokry造.
  4. Jajka wbij do miseczki, dodaj past i wymieszaj.
  5. Do miski przesiej m彗 z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier, s鏊 oraz jab趾a, wymieszaj. Dodaj jajka z past oraz stopniowo dodawaj rozpuszczone mas這 i kr鏒ko wymieszaj - masa nie musi by bardzo jednorodna.
  6. Mas prze堯 do formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez godzin, a ciasto b璠zie odstawa do brzeg闚 formy.
  7. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, odstaw na 10 minut, nast瘼nie wyjmij z formy i wystud na kratce.
  8. Ciasto podawaj z sosem custard - oczywi軼ie mo瞠sz je tak瞠 podawa bez sosu :)


Sos custard

  1. Do rondelka o grubym dni wlej 鄴速ka oraz past i dok豉dnie je wymieszaj.
  2. W drugim rondelku zagotuj mleko z cukrem.
  3. Gor帷e mleko wlewaj cienkim strumieniem do 鄴速ek ca造 energicznie mieszaj帷. Sos postaw na ma造m ogniu i nie przerywaj帷 mieszania podgrzewaj przez kilka chwil - kiedy zacznie g瘰tnie, natychmiast zdejmij z ognia. Sos nie mo瞠 si zagotowa, bo zamieni si wtedy w s這dk jajecznic :)

Ocena:
Komentarze s zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.