Błyskawiczna zupa w toskańskim stylu z fasolą i ziemniakami
2023-01-02
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Lubisz kuchnię włoską? W takim razie ta zupa będzie Tobie bardzo smakować. Jest gęsta, pełna warzyw, dobrze doprawiona. Co ważne, jej przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż pół godziny!
To wersja wegetariańska, czyli bez mięsa. Ale sycąca i pełna wartościowej energii, bo jest w niej fasola i zdrowe warzywa korzeniowe.
Najlepiej smakuje z pszennym pieczywem, ale można ją jeść oczywiście bez dodatków.
Najważniejszy zalety mojego przepisu na zupę po toskańsku to:
- to błyskawiczna, sprawdzona receptura,
- lista składników jest krótka, wszystko kupisz "w sklepie za rogiem",
- zupa jest pyszna i aromatyczna, smakuje o każdej porze roku.
Składniki na błyskawiczna zupa w toskańskim stylu z fasolą i ziemniakami
4 średnie ziemniaki (około 350 g)
1 puszka fasoli w zalewie (240 g po odsączeniu)
1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
1 litr bulionu warzywnego (4 szklanki)
1 mała cebula
1 korzeń pietruszki
2 ząbki czosnku
1 marchewka
4 łyżki oleju
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
1 płaska łyżeczka suszonego oregano
1 płaska łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do dekoracji:
listki pieruszki lub bazylii
1 puszka fasoli w zalewie (240 g po odsączeniu)
1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
1 litr bulionu warzywnego (4 szklanki)
1 mała cebula
1 korzeń pietruszki
2 ząbki czosnku
1 marchewka
4 łyżki oleju
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
1 płaska łyżeczka suszonego oregano
1 płaska łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do dekoracji:
listki pieruszki lub bazylii
Przygotowanie dania błyskawiczna zupa w toskańskim stylu z fasolą i
... ziemniakami
- Obrane korzenie marchewki i pietruszki pokrój na cienkie półplasterki.
- Obrane ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
- Cebulę drobno posiekaj. Czosnek pokrój na cienkie plasterki.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj WSZYSTKIE warzywa i smaż cały czas mieszając przez 2 minuty.
- Wlej bulion, dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat. Dopraw bazylią i oregano.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez 7-8 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj odsączoną fasolę z puszki, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Trzymaj na ogniu przez minutę.
- Przykryj, odstaw na kilka minut, by smaki się wymieszały.
Zupa po toskańsku
Pyszna i pełna wartościowych składników, pachnąca kuchnią włoską - taka właśnie jest ta szybka zupa po toskańsku. Znajdziesz w niej tylko cenne produkty: fasolę, pomidory (to źródło polifenoli), warzywa korzeniowe i ziemniaki.Przygotowanie zupy zajmie Ci dosłownie kilka minut, potem już tylko będziesz czekać, aż się ugotuje - a to trwa tylko 10 minut.
Do przygotowania zupy w toskańskim stylu używamy fasoli z puszki i pomidorów - również z puszki. Dzięki temu tak mało czasu potrzeba, by od wyjęcia składników ze spiżarki do nalania zupy do talerzy. Zupę gotujemy na domowym bulionie warzywnym.
Zupa jest inspirowana kuchnią włoską, pełną smaków i aromatów warzyw, które dojrzewały w pełnym słońcu. Przepisy na kuchnię włoską są proste i pyszne. Zapraszam Cię też po przepisy na pyszne makarony, przepisy na pizzę oraz oczywiście na przepisy na kremowe risotto.
Zupa w toskańskim stylu - pomysły na urozmaicenie
Powyżej masz mój ulubiony, "podstawowy" przepis na zupę po toskańsku z fasolą. Możesz ją modyfikować na wiele sposobów:- w sezonie użyj świeżych pomidorów, pokrojonych na małe kawałki,
- jeśli masz świeże zioła, dodaj je do zupy - są dużo bardziej aromatyczne niż suszone, oraz oczywiście pięknie wyglądają,
- do zupy możesz dodać też cukinię pokrojoną na drobne kawałki,
- jeśli lubisz pikantne dania, dopraw zupę ostrą papryką.
Zupy warzywne to dania pełne zdrowych i wartościowych składników. Bo to nie prawda, że tylko zupy na mięsie są sycące. Sprawdź moje inne przepisy na zupy, szczególnie polecam Ci te: zupę duńską z porów, zupę pomidorową z pieczonych pomidorów i zupę z cukinii.
Warto jeść codziennie zupy, szczególnie zupy warzywne, bo to super dania, dzięki którym mamy dużo energii i odżywiamy się zdrowo.
Po moje najlepsze przepisy na pyszne zupy zapraszam Cię do mniamowego sklepu. Czeka tam na Ciebie ebook z 50 przepisami. Kliknij, by zobaczyć.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
