Błyskawiczna zupa pomidorowa
19
2009-10-26
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Błyskawiczna zupa pomidorowa jest bardzo aromatyczna i szybka w przygotowaniu. Podawaj z makaronem lub ryżem. Warto ją sprawdzić!
Składniki na błyskawiczna zupa pomidorowa
3 marchewki średniej wielkości (około 30 dag)
kawałek selera (około 15 dag)
2 korzenie pietruszki (około 20 dag)
biała część pora
3 czubate łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka masła
4 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy
1/4 szklanki słodkiej śmietanki
szczypta cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
drobno posiekana natka pietruszki do podania
kawałek selera (około 15 dag)
2 korzenie pietruszki (około 20 dag)
biała część pora
3 czubate łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka masła
4 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy
1/4 szklanki słodkiej śmietanki
szczypta cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
drobno posiekana natka pietruszki do podania
Przygotowanie dania błyskawiczna zupa pomidorowa
- Wszystkie warzywa obierz, opłucz, następnie drobno poszatkuj w malakserze, lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pora pokrój na cienkie plasterki.
- Zagotuj wodę w czajniku (możesz też użyć bulionu - ale nie z kostki).
- W dużym rondlu rozgrzej olej, wrzuć warzywa i cały czas mieszając smaż przez 4 minuty, aż staną się lekko szkliste. Wlej 4 szklanki wrzątku. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą prawie miękkie.
- W małej patelni rozpuść masło, dodaj przecier pomidorowy i cały czas mieszając smaż przez dwie minuty. Dodaj do zupy, wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru.
- Zupę zestaw z ognia, dodaj śmietankę i wymieszaj. Odstaw na kilka minut.
- Podawaj udekorowaną natką pietruszki z ryżem lub makaronem. Świetnie smakuje także z czosnkowymi grzankami.
