Przepis zawiera lokowanie produktu
B³yskawiczna zupa broku³owa z cheddarem
Gêsta, po¿ywna, ale bezmiêsna.
Syc±ca i jednocze¶nie lekka, bo jest w niej masa warzyw.
Pyszna, bo dobrze doprawiona.
Wyra¼na w smaku, bo jest w niech cheddar.
Doskona³a na lato, jesieñ i wczesn± zimê. Ale tak¿e na wiosnê oraz ¶rodkow± i pó¼n± zimê.
To bardzo uniwersalna zupa - robi siê j± nieca³e 20 minut. Du¿o zdrowia, zieleni i cennej energii w jednym talerzu.
Polecam Ci cheddar Vintage marki Kerrygold - doprawdy zachwyci³ mnie jego wyra¼ny, pikantny smak oraz aromat przypominaj±cy w³oski parmezan.
Cheddar Vintage ma aromat orzechów i wyra¼ny, lekko kwaskowaty smak. Jest w nim orze¼wiaj±cy smak trawy z pól, na których pas± siê weso³e krówki, zapach mas³a, które powstaje z ich niepasteryzowanego mleka oraz naturalny zapach wiatru, który ko³ysze ³any zbó¿. Oraz ta trudna do okre¶lenia, ale jak¿e przyjemna i oryginalna nutka vintage :)
Sk³adniki na b³yskawiczna zupa broku³owa z cheddarem
5 ziemniaków ¶redniej wielko¶ci (oko³o 1/2 kg)
1 cebula
2 z±bki czosnku
5 szklanek bulionu warzywnego
20 dag sera cheddar Vintage Kerrygold
1/2 szklanki s³odkiej ¶mietanki 12%
2 ³y¿ki oleju
szczypta mielonego chilli (a dok³adnie tyle, ile lubisz)
1/3 p³askiej ³y¿eczki kuminu
¶wie¿o zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania b³yskawiczna zupa broku³owa z cheddarem
- Obran± cebulê pokrój na drobn± kostkê. Z±bki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- Z broku³ów odetnij twarde ³odygi, podziel na ma³e ró¿yczki.
- Ziemniaki obierz, op³ucz, pokrój na kostkê o boku oko³o 1 cm.
- W garnku rozgrzej olej, dodaj cebulê, lekko posól. Sma¿ ca³y czas mieszaj±c przez 2 minuty (a¿ zacznie siê szkliæ). Dodaj czosnek i sma¿ (nie przerywaj±c mieszania) przez pó³ minuty.
- Do garnka wlej bulion i dodaj ziemniaki. Doprowad¼ do wrzenia i gotuj przez 5 minut (ziemniaki powinny byæ jeszcze twarde w tym momencie).
- Dodaj broku³y (bêdzie gêsto, ale o to chodzi), dopraw kuminem, chilli i pieprzem, gotuj 4-5 minut, a¿ zmiêkn±, ale pozostan± twarde.
- Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a natkê drobno posiekaj.
- Do zupy dodaj ¶mietankê, ser i natkê. Wymieszaj, na wolnym ogniu doprowad¼ do wrzenia, zdejmij z ognia.
- Zupê podawaj posypan± startym cheddarem i natk± pietruszki.
Obran± cebulê pokrój na drobn± kostkê. Z±bki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Z broku³ów odetnij twarde ³odygi, podziel na ma³e ró¿yczki. Ziemniaki obierz, op³ucz, pokrój na kostkê o boku oko³o 1 cm. 
W garnku rozgrzej olej, dodaj cebulê, lekko posól. Sma¿ ca³y czas mieszaj±c przez 2 minuty (a¿ zacznie siê szkliæ). Dodaj czosnek i sma¿ (nie przerywaj±c mieszania) przez pó³ minuty. 
Do garnka wlej bulion i dodaj ziemniaki. Doprowad¼ do wrzenia i gotuj przez 5 minut (ziemniaki powinny byæ jeszcze twarde w tym momencie). 
Dodaj broku³y (bêdzie gêsto, ale o to chodzi), dopraw kuminem, chilli i pieprzem, gotuj 4-5 minut, a¿ zmiêkn±, ale pozostan± twarde. 
Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a natkê drobno posiekaj. 
Do zupy dodaj ¶mietankê, ser i natkê. Wymieszaj, na wolnym ogniu doprowad¼ do wrzenia, zdejmij z ognia. 
Zupê podawaj posypan± startym cheddarem i natk± pietruszki. |
