Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach")
Są takie dni, że zżera mnie od środka ochota na coś słodkiego. Takiego, żeby przez dom płynął zapach, a ja żebym czuła jak z każdym nowym akcentem aromatycznym opada ze mnie napięcie. Tak naprawdę to ono już opada jak widzę puszystą masę jajeczną, a obierki jabłek układają się w tajemnicze esy floresy, z których wróżę spokojny wieczór :)
To nie jest zniewalające ciasto. Nie robię go, żeby popisać się przed gośćmi. To jest ciasto powszednie, dobre na ukojenie skołatanych nerwów, lekki spleen i wyciszenie się. Przygotowałam go prawie w biegu, zajęło mi to może 15 minut i tak naprawdę po godzinie już posypywałam go cukrem pudrem gotowa do zjedzenia pierwszego kawałka :)
Przepis pochodzi z książki "O jabłkach"" Elizy Mórawskiej, szerzej znanej jako Liska. Liska prowadzi klimatyczny blog whiteplate.com. To już jej druga książka. Biszkopt zrobiłam ściśle wg wskazówek Liski, a jedynym odstępstwem było pokropienie obranych jabłek sokiem z cytryny. Następnym razem dodam do ciasta skórki z cytryny, pasty waniliowej i namoczone rodzynki, a jabłka pokroję w grubą kostkę, którą rozsypie na powierzchni ciasta. Ale to następnym razem, bo teraz zjem je takie jakie jest :)
Składniki na biszkopt z jabłkami wg liski (z książki "o jabłkach")
4 jajka
250 g cukru drobnego
250 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
2 łyżki wody
1 łyżka octu winnego
wierzch:
4-5 niewielkich jabłek
1 łyżka cukru
1 łyżeczka tartego cynamonu
Przygotowanie dania biszkopt z jabłkami wg liski (z książki "o
... jabłkach")
- Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm, posmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Możesz też wyłożyć papierem do pieczenia.
- Obierz jabłka, przekrój je na ćwiartki i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
- Ubij jajka z cukrem przez około 3 minuty.
- Do gotowej masy jajecznej wlej wszystkie płynne składniki (olej, wodę, ocet), lekko wymieszaj. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj całość.
- Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy. Rozłóż jabłka, posyp je cukrem i świeżo startym cynamonem.
- Ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut. Po tym czasie sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - wyjęty z ciasta patyczek powinien być suchy, jeśli jest na nim ciasto, zostaw je w piekarniku na 3-5 minut.
- Przestudzone ciasto posyp cukrem pudrem.
A Grzegorz też polubił to ciasto, choć narzekał, że nie czuje wanilii, ale co się odwlecze... :)
Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm, posmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Możesz też wyłożyć papierem do pieczenia. Obierz jabłka, przekrój je na ćwiartki i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. 
Ubij jajka z cukrem przez około 3 minuty. 
Do gotowej masy jajecznej wlej wszystkie płynne składniki (olej, wodę, ocet), lekko wymieszaj. 
Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj całość. 
Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy. Rozłóż jabłka, posyp je cukrem i świeżo startym cynamonem. 
Ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut. Po tym czasie sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - wyjęty z ciasta patyczek powinien być suchy, jeśli jest na nim ciasto, zostaw je w piekarniku na 3-5 minut. Przestudzone ciasto posyp cukrem pudrem. |
Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia
Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.
Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...
Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego
Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.
No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką
Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale... jeśli użyjesz bezy w proszku od Delecty, będziesz mieć 100% gwarancji, że się uda - z wierzchu będzie krucha, a w środku miękka, o konsystencji pianki.
Na tej bezie ułożona jest bita śmietana, która jest tylko delikatnie słodka, za to pachnie...
Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach") - komentarze
