Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach")

  
1 5 5 23
2014-10-03
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: tortownica o średnicy 25 cm
Kuchnia europejska
Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki \

Są takie dni, że zżera mnie od środka ochota na coś słodkiego. Takiego, żeby przez dom płynął zapach, a ja żebym czuła jak z każdym nowym akcentem aromatycznym opada ze mnie napięcie. Tak naprawdę to ono już opada jak widzę puszystą masę jajeczną, a obierki jabłek układają się w tajemnicze esy floresy, z których wróżę spokojny wieczór :)

To nie jest zniewalające ciasto. Nie robię go, żeby popisać się przed gośćmi. To jest ciasto powszednie, dobre na ukojenie skołatanych nerwów, lekki spleen i wyciszenie się. Przygotowałam go prawie w biegu, zajęło mi to może 15 minut i tak naprawdę po godzinie już posypywałam go cukrem pudrem gotowa do zjedzenia pierwszego kawałka :)

Przepis pochodzi z książki "O jabłkach"" Elizy Mórawskiej, szerzej znanej jako Liska. Liska prowadzi klimatyczny blog whiteplate.com. To już jej druga książka. Biszkopt zrobiłam ściśle wg wskazówek Liski, a jedynym odstępstwem było pokropienie obranych jabłek sokiem z cytryny. Następnym razem dodam do ciasta skórki z cytryny, pasty waniliowej i namoczone rodzynki, a jabłka pokroję w grubą kostkę, którą rozsypie na powierzchni ciasta. Ale to następnym razem, bo teraz zjem je takie jakie jest :)


Składniki na biszkopt z jabłkami wg liski (z książki "o jabłkach")

ciasto:
4 jajka
250 g cukru drobnego
250 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
2 łyżki wody
1 łyżka octu winnego

wierzch:
4-5 niewielkich jabłek
1 łyżka cukru
1 łyżeczka tartego cynamonu

Przygotowanie dania biszkopt z jabłkami wg liski (z książki "o jabłkach")

  1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm, posmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Możesz też wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Obierz jabłka, przekrój je na ćwiartki i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
  3. Ubij jajka z cukrem przez około 3 minuty.
  4. Do gotowej masy jajecznej wlej wszystkie płynne składniki (olej, wodę, ocet), lekko wymieszaj. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj całość.
  5. Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy. Rozłóż jabłka, posyp je cukrem i świeżo startym cynamonem.
  6. Ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut. Po tym czasie sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - wyjęty z ciasta patyczek powinien być suchy, jeśli jest na nim ciasto, zostaw je w piekarniku na 3-5 minut.
  7. Przestudzone ciasto posyp cukrem pudrem.


A Grzegorz też polubił to ciasto, choć narzekał, że nie czuje wanilii, ale co się odwlecze... :)

Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 1

Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm, posmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Możesz też wyłożyć papierem do pieczenia. Obierz jabłka, przekrój je na ćwiartki i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 2

Ubij jajka z cukrem przez około 3 minuty.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 3

Do gotowej masy jajecznej wlej wszystkie płynne składniki (olej, wodę, ocet), lekko wymieszaj.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 4

Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj całość.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 5

Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy. Rozłóż jabłka, posyp je cukrem i świeżo startym cynamonem.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 6

Ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut. Po tym czasie sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - wyjęty z ciasta patyczek powinien być suchy, jeśli jest na nim ciasto, zostaw je w piekarniku na 3-5 minut. Przestudzone ciasto posyp cukrem pudrem.


Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.