Bigos z kluseczkami
2012-02-27
50 min
łatwe
Porcje: 4
Bigos podany z kluseczkami , posypany startym oscypkiem.
Składniki na bigos z kluseczkami
1 kg białej kiszonej kapusty
50 dag białej kapusty
2 duże cebule
1/2 kg kiełbasy wiejskiej
1 łyżka oleju roślinnego
mały koncentrat pomidorowy
kilka liści laurowych i ziarenek ziela angielskiego
pieprz czarny
pieprz ziołowy
sól do smaku
pół oscypka
1 kg ziemniaków ugotowanych w łupinach
1 jajo
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 szklanki mąki pszennej
50 dag białej kapusty
2 duże cebule
1/2 kg kiełbasy wiejskiej
1 łyżka oleju roślinnego
mały koncentrat pomidorowy
kilka liści laurowych i ziarenek ziela angielskiego
pieprz czarny
pieprz ziołowy
sól do smaku
pół oscypka
1 kg ziemniaków ugotowanych w łupinach
1 jajo
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 szklanki mąki pszennej
Przygotowanie dania bigos z kluseczkami
...
W dwóch garnkach osobno gotujemy kapustę kiszoną, a w drugim poszatkowanąkapustę białą.
Kroimy obrane cebule w drobną kosteczkę. Kroimy kiełbasę w półplasterki.
Na rozgrzanym oleju szklimy cebulkę, dodajemy kiełbasę i smażymy ok 5 minut.
Łączymy kapusty, dodajemy koncentrat pomidorowyi, przyprawy, kiełbasę z cebulą i dusimy 10 min,
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy jajo, makę pszenną i ziemniaczaną.
Wyrabiamy ciasto. Formujemy podłużne kluseczki i gotujemy je w osolonej wodzie.
Gorący bigos podajemy z kluseczkami posypany startym oscypkiem, udekorowany listkami pietruszki.
Wędzony ser świetnie komponuje się z bigosem, co było dla mnie niespodzianką.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
