Bigos z jabłek
2016-10-06
ok. 45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8 porcji
Bigos kojarzy Ci się zapewne z zimą, kiszoną kapustą i w ogóle ciężkim jedzeniem. Przepis na bigos z jabłkami jest jednak inny. Nieco podobny do swego kapuścianego kuzyna, a jednak lżejszy i o wiele szybszy w przygotowaniu.
Do tego bigosu koniecznie musisz użyć słodkich jabłek. Wbrew pozorom one znacznie lepiej trzymają kształt, podczas gdy te kwaśne rozpadną się na pulę. Na szczęści jest duży wybór słodkich gatunków.
Przepis na bigos z jabłek jest zdecydowanie jesiennym faworytem. Robi się go szybko, łatwo i jest niedrogim daniem (nie licząc kiełbasy ;)). Zdecydowanie dobry na obiad lub kolację. A naprawdę fantastycznie smakuj odgrzany kolejnego dnia. Jak to bigos :D
Składniki na bigos z jabłek
2 kg słodkich jabłek (delikates lub ligol)
sok z 1 cytryny
4 cebule
6-7 łyżek oleju
4 łyżki koncentratu pomidorowego
750 g dobrej kiełbasy (niezbyt tłustej)
6 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki bazylii
1 łyżka majeranku (możesz dodać mniej, ale wydaje mi się, że majeranek świetnie tu pasuje)
1 suszony strączek papryczki chilli
sól, pieprz
sok z 1 cytryny
4 cebule
6-7 łyżek oleju
4 łyżki koncentratu pomidorowego
750 g dobrej kiełbasy (niezbyt tłustej)
6 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki bazylii
1 łyżka majeranku (możesz dodać mniej, ale wydaje mi się, że majeranek świetnie tu pasuje)
1 suszony strączek papryczki chilli
sól, pieprz
👩🍳😋👍 MNIEJ wydasz na zakupy. Zaoszczędzisz DUŻO czasu.
Twoje obiady będą zdrowe, świetnie zbilansowane i po prostu „mniam, mniam!”
Aż 50 wyjątkowych receptur, dzięki którym każdego dnia możesz ugotować super obiad i nie wydać na to majątku!
Przygotowanie dania bigos z jabłek
...
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce do jarzyn o dużych oczkach, skrop sokiem z cytryny.
- Cebule obierz, drobno posiekaj w kostkę. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i zeszklij.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i podsmaż.
- Kiełbasę pokrój w pół plasterki i dołóż do garnka. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, suszony tymianek, bazylię, majeranek i strączek chili. Przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Duś całość 10-12 minut na niewielkim ogniu.
- Włóż starte jabłka i duś jeszcze 10-15 min. Dopraw pieprzem.
- Podawaj z białym pieczywem.
Jabłka obierz i zetrzyj na tarce do jarzyn o dużych oczkach, skrop sokiem z cytryny. 
Cebule obierz, drobno posiekaj w kostkę. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i zeszklij. Dodaj koncentrat pomidorowy i podsmaż. Kiełbasę pokrój w pół plasterki i dołóż do garnka. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, suszony tymianek, bazylię, majeranek i strączek chili. Przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Duś całość 10-12 minut na niewielkim ogniu. 
Włóż starte jabłka i duś jeszcze 10-15 min. Dopraw pieprzem. 
Podawaj z białym pieczywem. |
