Bigos z cukinii
2014-10-30
40
bardzo łatwe
Porcje: 5
Jeśli jeszcze nie robiliście bigosu z cukinii to koniecznie musicie go
spróbować.Ja i moja rodzina zdecydowanie byliśmy zaskoczeni tym smakiem.Z
tradycyjnym bigosem oczywiście nie ma nic wspólnego.Ten z cukinii jest
zdrowy,lekki i odchudzony.Na pewno zaskoczycie nim nie tylko domowników.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na bigos z cukinii
2 kg cukinii
2 duże marchewki
1 cebula
1/2 kg kiełbasy cienkiej podwawelskiej
5-6 łyżek koncentratu pomidorowego
około 200 ml wody*
3 łyżki oliwy
4-5 łyżek słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
sól
pieprz
2 duże marchewki
1 cebula
1/2 kg kiełbasy cienkiej podwawelskiej
5-6 łyżek koncentratu pomidorowego
około 200 ml wody*
3 łyżki oliwy
4-5 łyżek słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
sól
pieprz
Przygotowanie dania bigos z cukinii
...
Cukinię dokładnie myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.Całośćsolimy,mieszamy i odstawiamy na bok,aż cukinia puści sok.Kiełbasę kroimy w
kostkę i podsmażamy na patelni.Marchew obieramy i również ścieramy na tarce
o grubych oczkach.Cebulę drobno siekamy.W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki
oliwy,wrzucamy cebulę i smażymy na małym ogniu,aż cebula się
zeszkli.Dodajemy marchewkę,mieszamy i smażymy jeszcze około 2 minut.Cukinię
odciskamy dłońmi z nadmiaru soku i dodajemy do smażących się warzyw.Całość
zalewamy wodą,dodajemy koncentrat pomidorowy,kiełbasę i przyprawy.Dusimy na
małym ogniu do momentu,aż warzywa będą miękkie ale wciąż chrupiące.Bigos
powinien być lekko pikantny.Podajemy ze świeżym pieczywem.
