» Przepisy » Sałatki i surówki » Sałatki » Biały głąb

Biały głąb


  
1 5 5 2
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Biały głąb

Jaja przepiórcze nadal nie się tak bardzo popularne w naszej kuchni. Trochę szkoda, bo za dawnych czasów gościły one na stołach dużo, dużo częściej. Jeśli chcesz przypomnieć sobie, jak wyglądała kuchnia lata temu sprawdź przepis na sałatkę z kapusty i jaj przepiórczych. To niezwykłe połączenie tych składników sprawi, że zapomnisz o świecie.


Składniki na biały głąb

kapusta - około pół kilograma
2 wielkie piękne antonówki lub inne kwaśne jabłka
pęk pietruchy
garść orzechów włoskich
15 g rokpola
tuzin jaj przepiórczych
cytryna

Przygotowanie dania biały głąb

Kapustę chwytam sprawnie w ręce. Jednym szybkim ruchem wielkiego noża przekrawam ją na pół. Następnie wykrawam głąba, a kapustę sprawnym i ostrym nożykiem szatkuję na cienkie kawałeczki.

Jabłka obieram ze skórki, wykrawam gniazdka i kroję w kostkę, a następnie chwytam przekrojoną cytrynę i powolnym, systematycznym ruchem tłoka wyciskamy sok z cytryna na jabłka.

W tym czasie gotuję jaja przepiórcze - teoria mówi, że trwa to 3 minuty. A na koniec robię tak: w wielkiej misie mieszam kapustę z jabłkami polanymi sokiem z cytryny, na to zamaszyście wsypuję orzechy włoskie.

Pieprzę to delikatnie, jeszcze raz dwoma, trzema ruchami kolistymi mieszam wszystko. Na koniec wykładam do pięknej salaterki, na brzegach układam w pół przekrojone jaja przepiórcze i na sam koniec wszystko to radośnie prószę posiekaną pietruszką. Przedtem czasem przyprawiam jeszcze sałatkę sosem winegret.
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl




Biały głąb - komentarze

aniajaki
aniajaki
10.07.2014 12:37
A kapusty sie nie soli. Taka twarda ma byc?
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
10.07.2014 15:43
Hej aniajaki :) Przepis jak widać ma już swoje lata ;) W składnikach jest rokpol, który ze swej natury jest dosyć słonym serem, dodatkowo Grzegorz napisał o sosie vinaigrette, który ma w sobie sól. Dodam od siebie, że bardzo cienko poszatkowana kapusta wcale nie jest twarda, ale za to przyjemnie chrupiąca :) Pozdrawiam :)
olatol
olatol
26.08.2008 22:52
musi byćpyszne
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.