Biała kiełbasa pieczona w sosie chrzanowym

• Cebulę pokrój na grube półplastry. Jabłka obierz, pokrój na ósemki. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć pokrojoną cebulę. Lekko posól.
• Smaż przez minutę, aż zacznie się szklić.
• Dodaj kawałki jabłek. Smaż dłuższą chwilę.
• Wlej śmietankę. Dodaj chrzan, dopraw świeżo zmielonym pieprzem oraz solą.
• Wsyp posiekaną natkę pietruszki. Gotuj na średnim ogniu przez minutkę.
• Formę wysmaruj olejem.
• Przełóż do niej zawartość patelni i wyrównaj.
• Ułóż kawałki białej kiełbasy. Pamiętaj, żeby wcześniej ją sparzyć.
• Wstaw do piekarnika. Piecz przez 40 minut w 160 stopniach.
• Podawaj najlepiej z ćwikłą z chrzanem.

Biała kiełbasa pieczona w sosie chrzanowym – tradycja w nowej, kremowej odsłonie

Biała kiełbasa pieczona w sosie chrzanowym to danie, które łączy w sobie wszystko, co kochamy w polskiej kuchni wielkanocnej: aromatyczne mięso, wyraźny smak chrzanu i kremową, aksamitną śmietankę. Dzięki dodatkowi smażonej cebuli i słodkich jabłek potrawa zyskuje głębię oraz delikatną, owocową nutę. A co najważniejsze – całość przygotujesz bez stania godzinami przy garnkach: sos robi się na jednej patelni, a potem wystarczy tylko zapiec kiełbasę w piekarniku. Przepis jest dobry nie tylko na Wielkanoc, smakuje o każdej porze roku. A najlepsze przepisy na Wielkanoc znajdziesz oczywiście na moim blogu, czyli na MniamMniam.pl

Dlaczego warto spróbować?

• Kontrast smaków – ostra nutka tartego chrzanu łagodzona słodyczą jabłek i śmietanki to gwarancja wyrazistego, ale zbalansowanego dania.
• Minimalny wysiłek, maksymalny efekt – cały proces to mniej niż 15 minut pracy i 40 minut pieczenia, w sam raz na świąteczny poranek.
• Idealna do odgrzewania – sos jeszcze bardziej przenika kiełbasę na drugi dzień, więc możesz ją przygotować wcześniej.
• Uniwersalność – sprawdzi się nie tylko na Wielkanoc; to świetny, sycący obiad na chłodne dni.

Z czym podać białą kiełbasę w sosie chrzanowym?

Najbardziej klasycznym dodatkiem pozostaje ćwikła z chrzanem – jej buraczany, lekko słodki charakter doskonale kontrastuje z pikantnym sosem chrzanowym. Jeśli wolisz coś bardziej treściwego, podaj kiełbasę z tłuczonymi ziemniakami lub gotowaną kaszą jęczmienną; oba te dodatki przyjmą kremowy sos niczym gąbka, gwarantując pełnię smaku w każdym kęsie. Na lżejszą wersję wybierz mieszankę sałat z winegretem malinowym lub pieczone warzywa korzeniowe – chrzan i karmelizowana marchew to duet, który potrafi zaskoczyć. A kiedy przygotowujesz danie na rodzinne przyjęcie, zaserwuj plaster świeżego, chrupiącego chleba na zakwasie – goście będą nim wycierać talerze do ostatniej kropli sosu.

Porady, aby sos chrzanowy był perfekcyjny

• Sos za gęsty? Dodaj 2–3 łyżki bulionu warzywnego lub mleka, aż osiągniesz pożądaną kremowość.
• Więcej ostrości – użyj świeżo tartego korzenia chrzanu zamiast gotowego ze słoika; pamiętaj, by dodać go tuż przed zapiekaniem, aby nie stracił mocy.
• Ekstra aromat – dorzuć gałązkę świeżego tymianku lub rozmarynu podczas smażenia jabłek; zioła subtelnie podkreślą mięsny charakter kiełbasy.
• Opcja fit – zamień śmietankę na jogurt naturalny 18 % tłuszczu; sos będzie lżejszy, a nadal aksamitny.
• Zero marnowania – jeśli zostanie Ci sos, wykorzystaj go jako dip do pieczonych ziemniaków albo dressing do sałatki z grillowanym kurczakiem.

Najczęstsze pytania

Czy mogę użyć surowej białej kiełbasy?
Tak, ale najpierw ją sparz, gotując 10 minut w lekko osolonym wrzątku; dzięki temu nie pęknie podczas pieczenia i odda mniej tłuszczu do sosu.

Czym zastąpić śmietankę, jeśli chcę lżejszą wersję?
Z powodzeniem sprawdzi się śmietanka 12 % lub gęsty jogurt naturalny; dodaj je na sam koniec podsmażania, aby się nie zwarzyły.

Ile czasu można przechowywać danie?
W lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce, podlewając odrobiną mleka, by sos odzyskał kremową konsystencję.

Nie lubię chrzanu – co wtedy?
Spróbuj łagodniejszej wersji z musztardą francuską; ziarenka gorczycy dodadzą charakteru, a danie nadal pozostanie wyraziste.

Biała kiełbasa pieczona w sosie chrzanowym to kwintesencja polskiej, domowej kuchni: aromatyczna, sycąca i z charakterem. Prosty trik z jabłkami i śmietanką przenosi tradycyjny smak na wyższy poziom, a cały proces przygotowania jest tak szybki, że z powodzeniem wciśniesz go pomiędzy wielkanocne obowiązki. Wypróbuj ten przepis, podziel się wrażeniami z rodziną, a potem wróć po dokładkę – gwarantuję, że nikt nie oprze się kremowemu chrzanowemu sosowi!