» Przepisy » Kuchnie narodowe » Szwajcarska » Beignets a la saute, czyli szałwia w cieście

Beignets a la saute, czyli szałwia w cieście


1 5 5 1
1970-01-01
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia szwajcarska

Beignets a la saute, czyli szałwia w cieście

Beignets a la saute, czyli szałwia w cieście, pozwoli Ci na nowo odkryć prawdziwy, głęboki aromat tego zioła. Danie wyborne. Eleganckie, smaczne, przepełnione zapachami, które wspaniale stymulują apetyt.


Składniki na beignets a la saute, czyli szałwia w cieście

szklanka mąki
1 jajko
0,5 szklanki wytrawnego wina
mały pęczek szałwii
sól

olej do smażenia

Przygotowanie dania beignets a la saute, czyli szałwia w cieście

...

Z pęczka szałwi odrywam pojedyncze liście.
Oddzielam białko od żółtka.
Z mąki, żółtka i wina wyrabiam jednolite ciasto. Białka ubijam na sztywna masę i ostrożnie łączę je z ciastem.
W patelni rozgrzewam olej. Pojedyncze listki szałwi obtaczam w cieście i kładę na gorący olej. Smażę je z obu stron na złoty kolor.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Beignets a la saute, czyli szałwia w cieście - komentarze

Glowka
Glowka
2.05.2006 21:46
Jest to naprawdę rewelacyjny przepis. Szwajcarzy podają takie "myszki" w dwóch wersjach. Posypane cukrem pudrem na deser, lub bez cukru jako zakąskę do piwa. Jeżeli od liści nie oderwiemy ogonków (łatwiej jest je wtedy maczać w cieście, bo trzymamy za ogonek) to będą naprawdę przypominały myszy. W orginalnym przepisie używa się liści czerwonej szałwii, ale z normalnej zielonej smakują równie dobrze.