Bawarskie kluchy grysikowe

1 5 5
2011-03-07
do 1 h
średniołatwe
Porcje: 2
jajka kaszy kluski Kluski śląskie
Bawarskie kluchy grysikowe

Te duże kluchy - Grießnockerln - to tradycyjny dodatek do bulionów i rosołów w Bawarii i krajach alpejskich.Są bardzo dekoracyjne. No i pyszne.


Składniki na bawarskie kluchy grysikowe

40 g grysiku (kaszy manny)
20 g masła o temperaturze pokojowej
1 jajko
sól, szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie dania bawarskie kluchy grysikowe

Masło rozetrzeć, dodać roztrzepane jajko, wymieszać. Dodać grysik i przyprawy, dobrze wymieszać. Zostawić na 15 minut.
Po tym czasie ciasto napęcznieje i można już formować kluski za pomocą dwóch łyżek.
Ilość grysiku jest tu orientacyjna, gdyby ciasto kluskowe wyszło za rzadkie trzeba zwiększyć nieco jego ilość.
Uformowane kluski wrzuca się na wrzącą osoloną lekko wodę i gotuje 3 minuty od wypłynięcia.
W przepisie zalecano hartowanie zimną wodą po ugotowaniu, ale nie jest to konieczne.
Podawać z esencjonalnym bulionem

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.