Bawarskie kluchy grysikowe
2011-03-07
do 1 h
średniołatwe
Porcje: 2
Te duże kluchy - Grießnockerln - to tradycyjny dodatek do bulionów i rosołów w Bawarii i krajach alpejskich.Są bardzo dekoracyjne. No i pyszne.
Składniki na bawarskie kluchy grysikowe
40 g grysiku (kaszy manny)
20 g masła o temperaturze pokojowej
1 jajko
sól, szczypta gałki muszkatołowej
20 g masła o temperaturze pokojowej
1 jajko
sól, szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie dania bawarskie kluchy grysikowe
Masło rozetrzeć, dodać roztrzepane jajko, wymieszać. Dodać grysik i przyprawy, dobrze wymieszać. Zostawić na 15 minut.Po tym czasie ciasto napęcznieje i można już formować kluski za pomocą dwóch łyżek.
Ilość grysiku jest tu orientacyjna, gdyby ciasto kluskowe wyszło za rzadkie trzeba zwiększyć nieco jego ilość.
Uformowane kluski wrzuca się na wrzącą osoloną lekko wodę i gotuje 3 minuty od wypłynięcia.
W przepisie zalecano hartowanie zimną wodą po ugotowaniu, ale nie jest to konieczne.
Podawać z esencjonalnym bulionem
