Barszcza czerwony zabielany

  
1 5 5 1
2011-04-01
30 minut
łatwe
Porcje: 4
zupa ziemniaki selera buraczki barszcz marchewka
Barszcza czerwony zabielany



Składniki na barszcza czerwony zabielany

¾ kg ziemniaków,
Cztery młode buraczki,
Marchewka,
Pietruszka,
Kawałek selera,
Kostka warzywna,
Pół szklanki śmietany 22%,
Łyżka mąki,
1,5 łyżki cukru,
Szczypta kwasku cytrynowego,
Sól, pieprz.

Przygotowanie dania barszcza czerwony zabielany

Marchewkę, pietruszkę, selera obrać, nie kroić.
Buraczki obrać, pokroić w cienkie plasterki.
Wszystkie warzywa zalać 1,5 l wody i gotować do miękkości.
Obrane ziemniaki ugotować osobno w osolonej wodzie.
Z warzyw zostawić tylko ugotowane buraczki, pozostałe warzywa usunąć.
Dodać kostkę warzywną.
Mąkę rozrobić z kilkoma łyżkami wody i dodać do zupy.
Zagotować.
Barszcz zestawić z ognia.
Doprawić kwaskiem cytrynowym, cukrem, solą i pieprzem.
Dodać śmietanę.
Odstawić, żeby zupa nabrała koloru.
Ugotowane ziemniaki porozkładać na talerzach i zalać gorącym barszczem.

Smacznego!

Można też ziemniaki podać na osobnym talerzu polane roztopionym masłem lub tłuszczem ze stopionej słoniny, i posypane koperkiem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.