Barszcz grzybowy z Podlasia według mojej Teściowej


  
1 5 5 11
2010-12-16
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Barszcz grzybowy z Podlasia według mojej Teściowej

Barszcz grzybowy z Podlasia według mojej Teściowej jest pyszny i aromatyczny. Koniecznie trzeba go solidnie opieprzyć. Wymaga sporej ilości suszonych grzybów. Podawaj go podczas wieczerzy, by pobudzić apetyt!


Składniki na barszcz grzybowy z podlasia według mojej teściowej

3 naprawdę spore garście suszonych prawdziwych grzybów (czyli prawdziwków)
pęczek włoszczyzny (3 marchewki, 2 spore korzenie pietruszki, zacny kawałek selera, niewielki kawałek pora)
spora cebula
1/2 szklanki soku z kiszonej kapusty
3 ziarna ziela angielskiego
10 ziarenek czarnego pieprzu
2 łyżki oleju słonecznikowego
listek laurowy
sól

do podania:
świeżo zmielony czarny pieprz
ewentualnie 1/2 szklanki śmietany - ale moja Teściowa jej nie dodaje

Przygotowanie dania barszcz grzybowy z podlasia według mojej teściowej

  1. Cebulę obierz, pokrój na grube plastry i podsmaż na suchej patelni do zczernienia.
  2. Włoszczyznę obierz, umyj, następnie pokrój na niezbyt małe kawałki.
  3. Zalej 6 szklankami wody, dodaj cebulę, ziele angielskie, listek laurowy oraz ziarna pieprzu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez godzinę - wywar powinien tylko "pyrkać".
  4. Wyjmij warzywa - nie będą już potrzebne (można je włożyć do naczynia żaroodpornego, skropić oliwą i zapiec - staną się lekko kaloryczną przekąską).
  5. Do wywaru dodaj przebrane i opłukane grzyby oraz olej i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Ugotowane wyjmij i pokrój na małe kawałki, włóż ponownie do zupy. Dodaj sok z kapusty, doprowadź do wrzenia.
  6. Zupę dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj bardzo gorącą z pszennymi pieczywem.

Dodatkowe informacje
Niektórzy zupę zaprawiają śmietaną - dodaje się ją lekko osoloną i wymieszaną z odrobiną gorącej zupy na sam koniec gotowania.
Są też tacy, którzy doprawiają wywar sokiem cytrynowym lub octem.
Masz ochotę w święta podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Barszcz grzybowy z Podlasia według mojej Teściowej - komentarze

~Gość
~Gość
21.12.2018 12:01
Ja gotuję podobny barszcz , lecz bez włoszczyzny i aromatycznych dodatków /ziele,liść/ i bez cebuli , dodaję barszcz na zakwasie czysty , bez mąki, oczywiście dodaję kaszę gryczaną
~francik
~francik
1.12.2018 20:13
pycha,niesamowity smak i zapach robiłem ten przysmak na wigilię 2017r
~Jacek
~Jacek
21.12.2017 21:29
Gdyby wykonanie przerwać przed etapem dodawania soku z kapusty, pewnie wyszłaby zupa na podobieństwo czystej grzybowej, podawanej w wigilię przez moją babcię, a później przez mamę. Zawsze z rosołowym makaronem, plus kilka grzybków na wierzch, jeśli ktoś chciał. Ja zawsze chciałem. Zero śmietany, czy miksowania - miało być przejrzyście, odświętnie. A to zakwaszenie zaintrygowało mnie. Bardzo lubię barszcz biały, właśnie na bazie soku z kiszonej kapusty, czysty lub zabielany, najchętniej z kluchami kartoflanymi. Proponujesz skrzyżowanie moich kujawskich tradycji - muszę to przetestować.
~Aguśka ;)
~Aguśka ;)
21.12.2017 14:34
Długo szukałam tego przepisu , smak dzieciństwa ... Moja babcia dodawała jeszcze kaszę gryczaną . Pyszności na pewno skorzystam z przepisu w tym roku ;)
~Andrzej
~Andrzej
24.12.2016 10:30
Pycha!
AnnaMarlena
AnnaMarlena
5.08.2014 15:30
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
hanialk
hanialk
20.07.2014 15:06
trzeba robic zapasy grzybków na święta
~Anna
~Anna
27.08.2012 18:20
U mnie w domu gotuje się podobną zupę (z suszonymi grzybami i sokiem z kapusty) ale jeszcze z kaszą gryczaną. Uwielbiam:)
~Kamila
~Kamila
15.12.2018 23:27
Mega smak! Polecam pychotka!!!
~dagmara
~dagmara
13.12.2011 20:43
U mnie w domu wiodącą potrawą wigilijną była zupa grzybowa, o której tak rzadko dziś słyszę. Dzięki za przepis, w tym roku wypróbuję, bo interesuje mnie połączenie z sokiem z kapusty! Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt!!!
Tojad
Tojad
30.01.2011 11:59
Uwielbiam ten barszcz...mniaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaam..;-)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.