» Przepisy » Przepisy z kluczem :) » Zupy wigilijne, czyli o wyższości barszczu nad grzybową - sprawdzone przepisy :) » Barszcz grzybowy ciemnobrązowy, pachnący oszałamiająco

Barszcz grzybowy ciemnobrązowy, pachnący oszałamiająco


  
1 5 5 13
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Barszcz grzybowy ciemnobrązowy, pachnący oszałamiająco

Barszcz wcale nie musi być z buraków. Bardzo fajnie smakuje i wygląda barszcz grzybowy. Jest ciemnobrązowy, a pachnie... oszałamiająco :)

Barszcz grzybowy to kwintesencja wigilijnego aromatu i smaku. To czysta zupa bez żadnych farfocli. Świetnie będzie smakować w kubku do popicia lub tradycyjnie na talerzu na przykład z uszkami.

Żeby zrobić barszcz grzybowy potrzebujesz czterech składników. Tak, tylko z czterech składników ugotujesz przepyszny barszcz grzybowy :) Najlepszy wychodzi z prawdziwków, ale możesz je zastąpić podgrzybkami. Też będzie smakowicie :)

W tę Wigilię możesz postawić na nową zupę i wybrać ten sprawdzony przepis na barszcz grzybowy. Będzie to smaczna odmiana, która trochę przełamie tradycję.

Jeżeli właśnie przekonałem Cię do tej fajnej i oryginalnej zupy, nie przestawaj czytać, bo już za chwilę poznasz przepis na barszcz grzybowy oszałamiający :)


Składniki na barszcz grzybowy ciemnobrązowy, pachnący oszałamiająco

garść suszonych grzybów - najlepiej prawdziwków
sól
pieprz
ociupinka imbiru

Przygotowanie dania barszcz grzybowy ciemnobrązowy, pachnący oszałamiająco

Suszone grzyby (oczywiście najlepsze są same kapelusze i to prawdziwków - w końcu to Wigilia) zalewam wrzątkiem i odstawiam do wystygnięcia. Należy pamiętać, że im mniejszą ilością wody zalejemy grzyby, tym barszcz będzie bardziej esencjonalny.

Gdy przestygną zaczynam gotować na wolnym ogniu ok. 1 godziny. Grzyby wyjmuję, wykorzystam je do zrobienia farszu do pierogów i grzybów smażonych w cieście. Teraz pora barszcz doprawić. Solę, dodaję świeży zmielony czarny pieprz i odrobinę imbiru. Powinien być pikantny, postny i mocno rozgrzewający.
Do barszczu podaję pierogi gotowane lub odsmażane oraz grzyby smażone w cieście.

autor: JolaS

O tych ❤️💕💛 "Pudełkach pełnych zdrowia"
Kasia tak napisała:
"W życiu nie myślałam, że można zrobić tak smaczne dania i zapakować je do pudełka i zjeść ze smakiem.
Zawsze do pracy zabierałam albo kanapki, albo kupowałam np. zupkę chińską. Tak wiem straszne.
A teraz mam w zawsze zdrowe jedzenie. I to dzięki Grzesiowi. W końcu zadbam o zdrowe odżywianie.
Ja jestem zadowolona z przepisów i polecam."

Jeśli kanapki Ci się znudziły, chcesz jeść zdrowo i kolorowo, to te przepisy są dla Ciebie! Oczywiście pudełka smakują także dzieciom w szkole (wypróbowałem je setki razy na własnym dziecku 🙂

Dlaczego? A dlatego, że:
✅ są pyszne I ZDROWE,
✅ wyglądają mega apetycznie,
✅ super łatwe do przygotowania,
✅ zawierają lekkie i zbilansowane posiłki,
✅ wszystkie składniki są TANIE i dostępne w Lidlu lub Biedronce czy w sklepie "za rogiem"
✅ nawet się nie zorientujesz, kiedy je wieczorem zrobisz!

Dbasz o siebie i swoją Rodzinę?
Kliknij po "Pudełka pełne zdrowia" i jedz zdrowo i kolorowo w pracy i szkole


Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Barszcz grzybowy ciemnobrązowy, pachnący oszałamiająco - komentarze

hanialk
hanialk
23.07.2014 11:24
trzeba zapolowac na prawdziwki :)
tośka
tośka
9.03.2010 15:42
robiłam na ostatnie święta.. wyszedł cudny :)
Madziora
Madziora
17.12.2008 11:47
Generalnie ja robię barszcz grzybowy, dodaję do gotujących się grzybów zakwas z żytniej mąki (nie powinno być w nim czosnku) całość podbijam maślanką z niewielkim dodatkiem mąki aby nieco zagęścić. Pochodzę z rodziny dla której jest to typowy barszcz wigilijny, choć gdy dochodzili zięciowie, synowe, mama uwzględniała ich zwyczaje i gotowała także barszcz czerwony.Nie umiem sobie wyobrazić wigilii bez niego i kaszy jaglanej na suszkach. Jeśli chodzi o gorycz i gorzki smak to łatwo było go uniknąć - po prostu było za dużo grzybów, był "przedobrzony". ;))
anja74
anja74
15.12.2008 14:08
Ja gotuję podobnie dodaję do gotowania jeszcze marchewkę, pietruszkę i korzeń selera oraz cebulkę podsmażoną na oleju.......gdy warzywa będą miękkie wyciągam je ( potem będą zmielone do farszu ) Do zupy dodaję koncentrat pomidorowy żeby ją zakwasić i przyprawiam na ostro. Do barszczu robię bułeczki drożdżowe z farszem z grzybów..... To Moja Wigilia...barszcz robiła moja prababcia, babcia, mama i ja go robię....w tym roku pierwsza Wigilia mojej córci - ją też tego nauczę
Ziutyb
Ziutyb
22.11.2007 13:26
Wigilia - Wielkanoc, barszcz czerwony - czy biały. Pomieszanie z poplątaniem - powodzenia, ale komu?
lilka1
lilka1
17.12.2005 20:18
kurcze, u nas na dolnym śląsku barszcz musi być... jak by to powiedzieć - buraczkowy :))) ja gotuję grzyby a potem dodaje barszcz czerwony a nie biały, trudno mi sobie wyobrazić wigilię z białym barszczem, u nas to się jada na wielkanoc :))) ale co kraj to obyczaj.. pewnie pyszne
Caalanthe
Caalanthe
26.12.2004 21:12
Bardzo podobnie,ale jednak inaczej.Gotuję prawdziwki z cebulą, pieprzem, zielem angielskim i listkiem laurowym.Ugotowane grzyby oczywiście przeznaczam na farsz do pasztecików. Wywar studzę, przecedzam, podgrzewam i doprawiam octem, solą i pieprzem. Nastepnie schładzam. Jest to moje ulubione danie wigilijne - zimny barszcz grzybowy w filiżankach i do tego drożdżowe paszteciki z farszem z prawdziwków. Polecam
Jurys
Jurys
24.12.2004 11:21
Nie wyjmuję grzybów. Dolewam żurek i trochę śmietany. Podaję z ziemniakami. Pyszne. Bez tego żurku na grzybach i karpia nie wyobrażam sobie świąt.
sylwienne
sylwienne
23.12.2004 23:58
A moja babcia robi najlepszy barszcz na świecie. Moczy grzyby, następnie kroi je na drobniejsze kawałki i gotuje. Do tej wody z grzybów można dodać marchewkę, pietruszkę dla smaku. Następnie do wywaru wrzuca garść kapusty kiszonej, również drobno pokrojonej. Po ugotowaniu jej, dodaje 3/4 szklanki opłukanej kaszy gryczanej. Następnie doprawia vegetą, odrobiną kwasku cytrynowego. Na koniec dodaje podsmażoną na złoty kolor cebulkę (dodać razem z olejem na którym cebulka się smażyła). Pozostaje tylko doprawić solą, pieprzem i GOTOWE :) Podaje barszcz ze świżo ugotowanymi ziemniaczkami, posypanymi podsmażoną cebulką. Pycha :)
becia3
becia3
8.12.2004 15:10
ja dodaje barszczu bialego i podaje z ziemniakami tak od wiekow sie u nas jada.
mgm16
mgm16
2.10.2004 15:02
Wigilijna zupa grzybowa musi być gotowana z dużą ilością jarzyny ,by miała smak.Mimo ze to ma byc postna zupa dodaje do tego śmietany i koniecznie łazanki.Tak sie jadło u mojej babci.
fekunos
fekunos
5.12.2003 19:20
a mi niestety w ogóle nie smakował. Był pełen goryczy. Jedynie ładnie pachniało w całym domu.
diszko
diszko
14.06.2002 22:35
Ja gotuję podobnie, ale na końcu zalewam niewielką ilością barszczu białego /takiego z butelki albo ukiszonego w domu/ i podprawiam śmietaną, niewiele bo barszcz ma być ciemny. A podaję z uszkami z grzybami. Sam smak grzybowy. Smacznego!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.