Barszcz czerwony czysty
2
2014-08-07
120
bardzo łatwe
Porcje: 6
nie tylko od święta
Składniki na barszcz czerwony czysty
3 litry wody
1 kilogram buraków
1 koncentrat barszczu
1 pęczek włoszczyzny
0,5 kilograma kości schabowych
ocet do smaku
sól do smaku
pieprz do smaku
4 ząbki czosnku
4 łyżki majeranku
8 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe
1 kilogram buraków
1 koncentrat barszczu
1 pęczek włoszczyzny
0,5 kilograma kości schabowych
ocet do smaku
sól do smaku
pieprz do smaku
4 ząbki czosnku
4 łyżki majeranku
8 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe
Przygotowanie dania barszcz czerwony czysty
...
Kości schabowe umyć, podzielić na mniejsze kawałki. Włożyć do garnka.Włoszczyznę i buraki obrać, umyć i dodać do kości. Wszystko zalać 3
litrami zimnej wody w wstawić na gaz. Gdy woda zacznie się gotować dodać
ziele angielskie, liść laurowy, ocet i sól. Wszystko razem gotować na
średnim ogniu do momentu gdy warzywa będą miękkie (ok 1,5 godziny).
Wyjąć wszystko z wywaru. Wlać koncentrat barszczu, dodać przeciśnięty
przez praskę czosnek i majeranek. Doprawić do smaku solą, pieprzem i
octem. Zagotować. Należy pamiętać o tym, aby odgrzewając barszcz nie
zagotować go, ponieważ wtedy nie będzie już klarowny.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Barszcz czerwony czysty - komentarze
AnnaMarlena
8.08.2014 08:25
Polecam buraki surowe zetrzeć i odcisnąć z nich sok który wlewam na końcu i już nie gotuję gdyż gotowany traci kolor.
nikolaxxxx
8.08.2014 08:40
Ja przed zagotowaniem dodaję trochę octu i też nie tracą koloru :)
