Bardzo szybki chłodnik
Obiad w sam raz na upalne dni, kiedy ledwo chce nam się ruszać a co dopiero stać przy \\\"garach\\\"Jedna z pierwszych potraw, którą w całości zleciłam kiedyś do wykonania dzieciom i to całkiem niedużym!
Składniki na bardzo szybki chłodnik
1 średniej wielkości ogórek świeży
1pęczek grubszego szczypiorku (dymki)
3-4 rzodkiewki
1średniej wielkości pomidor
2-3 jajka
sól
pieprz
jako dodatek:
1kg młodych ziemniaków
koperek
Przygotowanie dania bardzo szybki chłodnik
Gotujemy na twardo jaja, studzimy i siekamy na niezbyt drobne kawałki.
Do naczynia (najlepiej takiego, które da sie wstawić do lodówki) wlewamy kefir.
Kroimy w drobną kostkę pomidory (mnie skórka nie przeszkadza, więc nie obieram), dymkę także kroimy.
Rzodkiewki i obranego ze skórki ogórka ścieramy na grubej tarce.
Wszystkie rozdrobnione składniki wrzucamy do naczynia z bialym płynem.
Jeszcze tylko odrobina pieprzu i soli - wedle uznania, lekko wymieszamy i gotowe.
Należałoby teraz potrawę schłodzić w lodówce a w tym czasie ugotować ziemniaczki, przed podaniem oczywiście posypać je koperkiem.
Chłodnik zależnie od rodzaju białej bazy ma trochę inny smak ale w każdej wersji spełnia oczekiwania moich domowników i jest naprawdę sycący.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
