Banica ze szpinakiem
2007-05-22
120 minut
średniołatwe
Porcje: 6-8
Banica ze szpinakiem to wspaniałe danie. Wyjątkowa kompozycja smaków warta jest spróbowania. Świeży szpinak i twaróg to bardzo dobre połączenie. Banicę możesz nadziewać także innym farszem. Uniwersalne danie!
Składniki na banica ze szpinakiem
ciasto:
50 dag pszennej mąki
1 jajko
5 dag drożdży
1 łyżeczka soli
4 łyżki mleka
1 łyżeczka cukru
nadzienie:
1/2 kg kwaśnego i tłustego twarogu
1/2 kg liści szpinaku
4 jajka
4 ząbki czosnku
10 dag masła (1/2 kostki)
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
jajko do smarowania
50 dag pszennej mąki
1 jajko
5 dag drożdży
1 łyżeczka soli
4 łyżki mleka
1 łyżeczka cukru
nadzienie:
1/2 kg kwaśnego i tłustego twarogu
1/2 kg liści szpinaku
4 jajka
4 ząbki czosnku
10 dag masła (1/2 kostki)
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
jajko do smarowania
Przygotowanie dania banica ze szpinakiem
- Drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem, i cukrem. Odstaw na 10 minut.
- Przesiej mąkę na stolnicę, zrób w niej dołek, wlej wyrośnięte drożdże, dodaj jajko, około szklanki ciepłej wody, wymieszaj, następnie wyrób gładkie, miękkie ciasto. Jeśli będzie zbyt twarde, dodaj jeszcze trochę wody. Włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
- Szpinak umyj dokładnie w dużej ilości wody, odrzuć łodyżki oraz brzydkie liście. Osusz starannie, posiekaj niezbyt drobno. Twaróg roznieć widelcem. Czosnek drobno posiekaj. Jajka wbij do miseczki i roztrzep je. Masło rozpuść w rondelku i lekko przestudź
- Wymieszaj twaróg ze szpinakiem, czosnkiem, jajkami, połową masła. Dopraw pieprzem i solą.
- Wyjmij ciasto z miski, podziel na 4 części. Każdą rozwałkuj, podsypując mąką na placek o grubości 0,5 cm. Posmaruj pozostałym masłem. Na każdy placek nałóż porcję nadzienie i zwiń w roladę. Ułóż w wysmarowanej masłem prostokątnej formie. Pozostaw na 30 minut, by ciasto ponownie wyrosło.
- Banicę posmaruj roztrzepanym jajkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj około 30-35 minut, aż wierzch będzie złoty. Podawaj lekko wystudzoną.
