» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Bakłażany faszerowane kaszą jaglaną i kalafiorem na sposób nieco

Bakłażany faszerowane kaszą jaglaną i kalafiorem na sposób nieco


1 5 5
2015-07-06
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Bakłażany faszerowane kaszą jaglaną i kalafiorem na sposób nieco

To, że są wakacje nie znaczy, że nie trzeba jeść obiadu. To znaczy w teorii można go nie jeść, ale człowiek będzie głodny. A jak człowiek jest głodny to bywa też zły. A jak jest zły to...

Lepiej już nie wiedzieć co Dlatego w wakacje rób obiady, ale niech będą takie bardziej letnie. Letnie, bo żal nie skorzystać z dobrodziejstwa tego co oferuje ta pora roku. Fioletowe bakłażany polecają się zatem.

Bakłażan to cudowne warzywo. Sam w sobie ma boski smak, ale jest też świetnym tłem dla innych składników. Zresztą pewnie o tym wiesz, kiedy robisz roladki, musakę albo nadziewasz go. I to jest właśnie pomysł na nadziewanego bakłażana.

A co w nadzieniu? Gwiazda naszych czasów, czyli kasza jaglana i bohater letnich straganów, czyli chrupki kalafior. I takie to tercet, wcale nieegzotyczny, ale za to bosko smaczny będzie idealny na wakacyjno-letni obiad.


Składniki na bakłażany faszerowane kaszą jaglaną i kalafiorem na sposób nieco indyjski

2 średniej wielkości bakłażany o łącznej wadze około 60-70 dag
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
mały kalafior
średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
kilka gałązek kolendry
1 łyżka gotowej przyprawy curry w proszku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
łyżka pokrojonego szczypiorku
łyżka drobno pokrojonej na plastry czerwonej cebulki

Przygotowanie dania bakłażany faszerowane kaszą jaglaną i kalafiorem

... na sposób nieco indyjski

  1. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni Celsjusza.
  2. Przekrój bakłażany wzdłuż na połowy, następnie ponacinaj je na ukos, oprósz solą, każdą połówkę bakłażana owiń w folię aluminiowa, skrop odrobiną oleju.
  3. Połóż na blasze, wstaw do gorącego piekarnika i piecz 30 minut.
  4. Kalafiora na małe różyczki, zagotuj wodę z solą, włóż kalafiora i gotuj 6 minut. Pozostaw do przestygnięcia. Posiekaj na małe kawałki.
  5. Drobno pokrojoną cebulę i czosnek usmaż na łyżce oleju. Dodaj curry i smaż chwilę, by wydobyć smaki i aromaty.
  6. Do misy przełóż kaszę jaglaną, cebulę z czosnkiem, kalafiora. Dodaj natkę, porwaną palcami kolendrę, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
  7. następnie posiekaj kalafiora na drobno i przełóż do naczynia,
  8. Wydrąż środek upieczonego bakłażana, drobno posiekaj, dodaj do masy jaglano-kalafiorowej. Ponownie dokładnie ją wymieszaj.
  9. Wydrążone bakłażany nadziej farszem, wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 15-20 minut, aż wierzch ładnie się przyrumieni.
  10. Podawaj gorące, posypane szczypiorkiem i czerwoną cebulką.


Bakłażany faszerowane kaszą jaglaną i kalafiorem na sposób nieco indyjski

A co w nadzieniu? Gwiazda naszych czasów, czyli kasza jaglana i bohater letnich straganów, czyli chrupki kalafior. I takie to tercet, wcale nieegzotyczny, ale za to bosko smaczny będzie idealny na wakacyjno-letni obiad. Taki, w nieco indyjskim stylu :)



Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.

Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Przepis zawiera lokowanie produktu

Klops drobiowy z kaszą jaglaną na bogato

Klops drobiowy z kaszą jaglaną na bogato

Nie będę ukrywał, że jak słyszę klops to spodziewam się lekkiej katastrofy. Ale dlaczego? Dlaczego to pyszne danie tak źle się kojarzy?
Od dzisiaj będzie Ci się kojarzyć tylko dobrze. Zresztą nie tylko Tobie, ale całej Twojej rodzinie :) To naprawdę danie godne przyjemnych rodzinnych posiłków, gdzie sztućce szczękają, rozmowy przefruwają z jednego końca stołu na drugi i napoje się leją. A nad...


Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

Burgery nadal w modzie. Ale nie zawsze muszą być przecież z mięsa. O czym przekonasz się odwiedzając burgerownie, szczególnie te wegańskie.
Ja od jakiegoś czasu robię takie z kaszy jaglanej. Są pyszne i sycące. W niczym nie ustępują tym z wołowiny :)
Kasza jaglana, oprócz tego, że zdrowa, znakomicie zlepia wszystko. Dlatego nie szukaj w składnikach jajka, bo jest tu ono całkiem zbyteczne ;)


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym

Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym

Lekkie, pyszne i zdrowe. Bardzo zielone, bo i w pulpecikach i w sosie są same zielone warzywa (przyjmijmy na potrzeby tego przepisu, że cebula też jest zielona :)
Zielony jest jeszcze seler naciowy - ach, jaki on chrupki i orzeźwiający jest! A liście szpinaku to co? To też zielone są i tak przyjemnie zawijają się wokół pulpecików w kolorze green :)
No dobra powiesz - a kasza jaglana? Co z...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.