Bakłażan z serem prosto z... patelni!
Moja ukochana wersja szybkiego, pożywnego i z niewielką ilością kalorii, obiadu. I - oczywiście, jak to ja - zawsze coś odejmę, coś dorzucę. Dzisiaj zrobiłam \"na bogato\". Zapraszam do degustacji!
Składniki na bakłażan z serem prosto z... patelni!
1/2 dużego bakłażana
1 pomidor
1 papryka, np. czerwona
ok. 15 dag sera korycińskiego lub białego tłustego
2 cebulki, najlepiej szalotki
sól, pieprz ziołowy,
masło klarowane lub margaryna do smażenia (na oleju jest zbyt ciężkie - nie polecam, smalec zabroniony!)
bazylia - najlepiej świeża, do smaku, ja używam dużo, jak widać na zdjęciu
koperek, do smaku - ja używam ok. 1/3 pęczka, bo lubię jego smak i zapach
Przygotowanie dania bakłażan z serem prosto z... patelni!
Na patelni rozgrzać masło lub margarynę, wrzucić pokrojoną drobno cebulkę, smażyć aż będzie szklista. Dodać pokrojonego w drobną kostkę (po wydrążeniu nasion) bakłażana - im mniejsze kawałeczki, tym szybciej sie udusi. Dusimy, aż bakłażan będzie całkiem miękki - bardzo ważne dla smaku potrawy. Solimy, pieprzymy do smaku. Dodajemy pokrojoną paprykę i dusimy, wedle uznania. Ja lubię, kiedy papryka jest nieco chrupiąca. Wrzucamy posiekany koperek, mieszamy. Niemal od razu wrzucamy pokrojony albo pokruszony ser i czekamy cierpliwie, aż całkiem się rozpuści. Zdejmujemy z patelni. Warto chwilę odczekać, bo ser chłodząc się, staje się bardziej \"zwarty\" i łatwiej przerzucić go na talerz - nie łudźmy się, potrawa się \"rozpadnie\". Na wierzchu, już na talerzu wrzucamy pokrojonego pomidora i posiekaną bazylię. Można jeszcze posolić i dopieprzyć do smaku - jak kto chce, ja już nic więcej nie dodaję :)Do tego szklanka kompotu truskawkowego prosto z lodówki i gotowe.
Można robić dla kilku osób na wielkiej patelni, odpowiednio zwiększając ilość składników. Zamiast białego sera może być np. mozarella albo zwykła gouda - byle zetrzeć ją na tarce, by szybko się rozpuściła. Można zmieniać smak np. zastępując pieprz ziołowy czarnym, ale dodając oregano. Najważniejsze - nie przypalić, ale pięknie udusić. Można też pomidora na koniec pokroić w plastry i ułożyć na jeszcze nie do końca rozpuszczonym serze, wówczas podamy lekko zapieczony. Ja wolę na wierzchu takiego prosto z lodówki - daje świetny kontrast smakowy. Aha, no i zamiast sera można dodać roztrzepane jajka - dwa na jedną osobę, wówczas jednak dajmy więcej przypraw, bo będzie mdłe.
Jeśli lubisz gotować, docenisz zalety mniamowego fartucha. Jest trwały, lekki i... ładny. Niezastąpiony podczas gotowania pysznych dań, nie tylko z mniamowych przepisów :)
Kliknij i zamów ❤️💕💛 NAJNOWSZY MNIAM FARTUCH :)
Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw
Jeśli lubisz dużo smaków i aromatów w jednym kęsie...
Jeśli masz ochotę na pyszny obiad, a nie chcesz się narobić...
Jeśli nie lubisz biegać po sklepach w poszukiwaniu wymyślnych produktów, a cenisz nowe smaki...
Jeśli, jeśli, jeśli... :)
Wpisz co, chcesz, pod warunkiem, że odpowiedź będzie twierdząca. To wtedy to danie będzie idealne dla Ciebie.
Jest tu mnóstwo smaków i aromatów. Miękki...
Bakłażany zapiekane w... zapiekanych pomidorach
Bakłażany zapiekane w zapiekanych pomidorach to bardzo smaczny pomysł na lekkie danie, które ma mnóstwo witamin. Aromatyczne, chociaż nie ma zbyt wielu przypraw. Szybkie pieczenie w wysokiej temperaturze służy warzywom - nie robi z niech papki, pozostają one jędrne i pełne smaku. Idealne danie na kolację lub lekki obiad. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub białym pieczywem. Proste i...
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
