Bakaliowa przekąska
Bardzo szybka, słodka, aromatyczna przekąska. Wymyśliłam ją na poczekaniu, gdy chciało się słodkiego, a nie miałam ochoty na sklepowe batoniki i czekoladki.
Składniki na bakaliowa przekąska
- orzechy nerkowca
- orzechy ziemne (niesolone)
- rodzynki
- morele suszone
- miód (lejący)
Przygotowanie dania bakaliowa przekąska
Siemię lniane wsypujemy na patelnię (tak by przykryć całą powierzchnię patelni cienką warstwą siemienia) i stawiamy na niewielkim ogniu, żeby się uprażyło (około 10-15 minut). Co jakiś czas należy potrząsnąć patelnią i przemieszać siemię.W tym czasie wrzucamy do blendera (z opcją siekania) lub do malaksera garście orzechów, rodzynek i przekrojone na pół morele. Siekamy na dużej prędkości na bardzo malutkie cząstki.
Do takiej drobno posiekanej masy dosypujemy ciepłe, uprażone siemię, dolewamy 1-2 łyżki miodu (w zależności jak dużo masy nam wyjdzie) i mieszamy całość.
Powstanie dość zbita, lekko ciepła i aromatyczna masa bakaliowa.
Do zjedzenia od razu z miski - znika szybko :)
Można oczywiście dodać też śliwki suszone lub żurawinę. Proporcja między orzechami a słodkimi owocami wg uznania - jak chcecie bardziej słodkie, to więcej rodzynek, bardziej orzechowe, to więcej orzechów :)
Wiedeńska kanapka Trześniewskiego
Nie wiedziałam, że polska kanapka (rodzina Trześniewskich to Polacy) jest tak popularna w Wiedniu. Bardzo lubię klimat tego miasta, może dlatego, że jest tak podobny do mojego ulubionego Krakowa? I koniecznie muszę kiedyś wpaść na Dorotheergasse, gdzie serwują te kanapki; już sobie zapisałam w przewodniku adres.
W domu przetestowałam wersję podstawową kanapki: "jajko z jajkiem", czyli słynną...
Kataloński chleb z pomidorem
W Barcelonie, stolicy Katalonii, na każdym talerzu tapas znajdziemy pa amb tomaquet – kromkę chleba, natartą dojrzałym pomidorem, polaną oliwą i posoloną.
Jak to zrobić?
Sięgnijcie po serię kryminałów, kulinarnych w tle, autorstwa Manuela Vasqueza Montalbana; wśród nich jest "Nagroda". Jesteśmy w madryckim hotelu Venice, gdzie trwa impreza, w czasie której ma być ogłoszony laureat...
Nowoorleańska kanapka PO-BOYS
Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...
