Bajaderki z korzenną nutą

  
1 5 5 2
2014-12-04
60
łatwe
Porcje: 15
Kuchnia europejska
Bajaderki z korzenną nutą

Udoskonalona wersja popularnych bajaderek pachnących piernikiem... Idealny pomysł na świąteczny deser bez pieczenia :)


Składniki na bajaderki z korzenną nutą

-50-60 dkg "bazy" (mogą to być resztki ciast drożdżowych (np. chałki, ciast kruchych, muffinek, jak również biszkopty, maślane ciasteczka czy herbatniki zbożowe - ważne, żeby resztki ciast nie miały kremu, owoców ani galaretki)
-1/2 kostki masła
-1/2 szklanki mleka
-2 gorzkie czekolady
-1 biała czekolada
- garść bakalii- posiekane orzechy, żurawina, rodzynki, migdały, skorka pomarańczowa
-1/2 słoika kwaskowej konfitury (agrest lub porzeczka)
-do smaku amaretto lub inny alkohol (2-3 łyżki)
-do dekoracji odrobinę posiekanych orzechów, migdałów, pistacji lub wiórek kokosowych
-1przyprawa piernikowa

Przygotowanie dania bajaderki z korzenną nutą

Składniki tworzące bazę należy rozdrobnić w malakserze.
W rondelku rozpuścić masło, mleko i gorzką czekoladę, następnie ostudzić.
Dodać pokruszone ciastka, bakalie i alkohol, przyprawę piernikową oraz konfiturę.
Jeżeli masa będzie za rzadka można dodać 2-3 łyżki nutelli (opcja).
Powstałą masę dokładnie mieszamy i ręcznie formujemy kulki.
Następnie dekorujemy je wedle uznania białą i/lub ciemną czekoladą uprzednio rozpuszczona w kąpieli wodnej.
Posypujemy orzechami, migdałami lub wiórkami.
Układamy w papilotkach i wkładamy do lodówki na 30 min.

Bajaderki można przechowywać do tygodnia w lodówce. Z podanych składników powinno wyjść ok. 15 bajaderek o średnicy 5 cm.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.