Babka z czekoladowym nadzieniem. Zapraszam http://edicook.blogspot.com
2012-04-05
60
łatwe
Porcje: 10
Mazurki już na pewno popieczone i zostały białka. Proponuję wykorzystać je do świątecznej babki z czekoladowym nadzieniem.
Składniki na babka z czekoladowym nadzieniem. zapraszam http://edicook.blogspot.com
Babka:
6 białek
30 dag cukru pudru
10dag mąki tortowej
10 dag zmielonych płatków owsianych
6 dag mąki ziemniaczanej
15 dag masła
100ml kremówki
2 łyżeczki proszku
aromat cytrynowy
Polewa:
Przygotować nadzienie-polewę.
0,5 kostki masła
3 łyżki mleka lub śmietanki
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
50ml spirytusu
6 białek
30 dag cukru pudru
10dag mąki tortowej
10 dag zmielonych płatków owsianych
6 dag mąki ziemniaczanej
15 dag masła
100ml kremówki
2 łyżeczki proszku
aromat cytrynowy
Polewa:
Przygotować nadzienie-polewę.
0,5 kostki masła
3 łyżki mleka lub śmietanki
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
50ml spirytusu
Przygotowanie dania babka z czekoladowym nadzieniem. zapraszam http://edicook.blogspot.com
Babka:Ubić białka z cukrem.
Podgrzać śmietankę z masłem i dolewać do masy białkowej miksując. Dodać aromat.
Wsypać przesiane mąki z proszkiem.
Ciasto nałożyć do formy z kominkiem, wysmarowanej i posypanej bułką tarta.
Piec w temp.175-180stop. 35min.
Polewa:
Wszystkie składniki, oprócz spirytusu, gotować, aż cukier się rozpuści ,ale masa nie musi być bardzo gęsta. Wlać spirytus, wymieszać.
Teraz wracamy do babki. Końcem drewnianej łyżki robimy wgłębienia wokół kominka i drugi rząd wgłębień przy każdej fali formy. W zależności od kształtu foremki możemy zrobić to inaczej. W każdą dziurkę wlewamy naszą masę czekoladową. Czekamy ,aż nadzienie stężeje, około godziny w chłodzie. Teraz wyjmujemy babkę z formy, odwracamy spodem do góry i polewamy resztą masy czekoladowej. Masa na pewno już trochę stężała, więc trzeba ją trochę podgrzać, żeby łatwo się rozlewała.
