Przepis zawiera lokowanie produktu
Babka potrójnie cytrynowa z serową niespodzianką
Nie wiem dlaczego, ale wiosna kojarzy mi się z kwaśnym smakiem. Może to przez żurek? A może dlatego, że cytryny są takie radośnie żółte jak małe kurczaczki i słońce. To w sumie nie ma znaczenia. Znaczenie ma, że te skojarzenia naprowadziły mnie na zrobienie tej babki :)
Postanowiłam, że będzie tradycyjna, a skoro tradycja to "Palma". Margaryna, którą znały jeszcze nasze prababcie i babcie, i używały chętnie. Ma doskonały smak i gwarantuje, że babka będzie puchata i pyszna. A przecież o to chodzi w pieczeniu. Dlatego dobrze mieć sprawdzonego pomocnika :)
Jaka ta babka jest? Odświeżająca, jak powiedział pewnie kolega "Nie ma co gadać dużo, ona jest pyszna" :) Taka recenzja chyba wiele mówi. Pokochasz ją też, bo jest odświeżająca dzięki cytrynie. Ten owoc też zapewnia, że nie jest zwykłym ucieranym ciastem, ale soczystym kawałem niezłej babki ;) No i do tego serowy środek. Uwierz, że po przekrojeniu goście zrobią "Łoooł".
A żeby babka była elegancka, bo w końcu ma uświetnić wielkanocny stół, ubierz ją w lukier. Ale nie taki zwykły, bo serowy, no i oczywiście z cytryną. Na koniec koniecznie ozdób ją wiosennymi akcentami i gotowe. Twoim gościom "Palma" odbija na punkcie tej babki!!!
Składniki na babka potrójnie cytrynowa z serową niespodzianką
250 g margaryny "Palma" z Kruszwicy (w temperaturze pokojowej)
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
3 jajka
1 szklanka maślanki
1 łyżeczka pasty waniliowej (można zamienić na ekstrakt lub cukier z wanilią)
1 i 1/2 szklanki cukru
3 łyżki soku z cytryny
skórka otarta z 1 cytryny
nadzienie:
250 g ricotty (można zamienić na ser śmietankowy)
1 jajko
1/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
skórka otarta z 1/2 cytryny
lukier serowo-cytrynowy:
60 g serka śmietankowego (4 łyżki)
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
skórka otarta z 1/2 cytryny
2-3 łyżki mleka
Przygotowanie dania babka potrójnie cytrynowa z serową niespodzianką
...
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu, jeśli używasz termoobiegu obniż temperaturę do 160 stopni). Przygotuj formę na babę, natłuść w środku.
- Przygotuj nadzienie - serek połącz z cukrem, jajkiem, sokiem z cytryny i startą skórką. Wymieszaj dokładnie i odstaw.
- W średniej misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W drugiej średniej misce połącz maślankę, jajka i pastę waniliową. Wymieszaj do połączenia składników.
- Do dużej misy włóż margarynę "Palma" pokrojoną w kostkę i cukier. Ucieraj ok. 5 minut aż powstanie puszysta, biała masa.
- Dodaj sok i skórkę z cytryny, wymieszaj.
- Do masy partiami dodawaj sypkie i mokre składniki, na przemian. Zacznij od mąki i na niej skończ.
- 1/2 gotowego ciasta przełóż do przygotowanej formy. Wylej nadzienie i przykryj resztą ciasta. Możesz delikatnie uderzyć formą o blat, wtedy ciasto dokładnie wypełni wszystkie wgłębienia formy.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 55 minut. Sprawdź patyczkiem, jeśli nie ma na nim śladów ciasta (będzie wilgotny od masy serowej) to znaczy, że ciasto jest gotowe.
- Babkę w formie ustaw na kratce do studzenia i zostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Ciasto wyjmij z formy i ułóż na talerzu, przygotuj lukier. W miseczce utrzyj ser z cukrem, dodaj sok i skórkę z cytryny, stopniowo dodawaj mleko (nie musisz zużyć całego), tak, żeby lukier był dosyć płynny. Najlepiej do tego użyć blendera, żeby lukier był naprawdę gładki.
- Polej babkę, możesz ozdobić ją cukrowymi ozdobami, kandyzowaną skórką cytrynową lub posiekanymi pistacjami :)
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formę na babę, natłuść w środku. 
Przygotuj nadzienie - serek połącz z cukrem, jajkiem, sokiem z cytryny i startą skórką. Wymieszaj dokładnie i odstaw. W średniej misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej średniej misce połącz maślankę, jajka i pastę waniliową. Wymieszaj do połączenia składników. 
W średniej misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej średniej misce połącz maślankę, jajka i pastę waniliową. Wymieszaj do połączenia składników. 
Do dużej misy włóż margarynę "Palma" pokrojoną w kostkę i cukier. 
Ucieraj ok. 5 minut aż powstanie puszysta, biała masa. 
Dodaj sok i skórkę z cytryny, wymieszaj. 
Do masy partiami dodawaj sypkie i mokre składniki, na przemian. Zacznij od mąki i na niej skończ. 
Ciasto powinno być gładkie. 
1/2 gotowego ciasta przełóż do przygotowanej formy. 
Na ciasto wlej nadzienie serowe. 
Nadzienie przykryj resztą ciasta. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 55 minut. 
Ciasto ułóż na talerzu i przygotuj lukier. 
W miseczce utrzyj ser z cukrem, dodaj sok i skórkę z cytryny, stopniowo dodawaj mleko (nie musisz zużyć całego), tak, żeby lukier był dosyć płynny. 
Polej babkę, możesz ozdobić ją cukrowymi ozdobami, kandyzowaną skórką cytrynową lub posiekanymi pistacjami :) |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Babka potrójnie cytrynowa z serową niespodzianką - komentarze
