Babka orzechowa
Przepis mam od mojej babci, która zawsze piekła pyszne ciasta, a ta babka pojawia się u niej (a u mnie od jakiegoś czasu też) zawsze na Boże Narodzenie.
Składniki na babka orzechowa
200 g cukru
½ kostki masła
1 filiżanka mleka
250 g mąki
200 g mielonych orzechów laskowych
1 proszek do pieczenia
Przygotowanie dania babka orzechowa
Żółtka ubijam z cukrem aż do białości, dodaję miękkie masło, mleko, ciągle ubijając mikserem na wolnych obrotach. Następnie dodaję mleko i dalej ubijam. Dalej wsypuję powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i orzechy. Ubijam, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Ubijam osobno białka na sztywno i łączę delikatnie mieszając z resztą masy. Można piec albo w foremce „kręconej“ do babki lub w tortownicy z „kominkiem“ po środku. Babkę piekę w temperaturze 175 stopni przez około 45 min. (czas jest różny w różnych piekarnikach, więc najlepiej za pierwszym razem pilnować babki, aby się dobrze upiekła). Po upieczeniu i wystudzeniu polewam babkę lukrem, albo czekoladową polewą. Można przystroić np. orzechami.Smacznego
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą
Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)
Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...
Klejnoty Księżniczki
Znalazłam je w "How to be a Domestic Goddes" Nigelli Lawson. Napisała w książce, że po wystygnięciu wygladają jak klejnoty noszone przez tajemniczą księżniczkę z bajki. Upiekłam, nałożyłam dżem, wyszłam z domu. Wracałam, kiedy słońce powoli zachodziło. Jak na nie spojrzałam, wiedziałam że Nigella miała rację. Ciepłe światło zachodzacego słońca odbijało się w przepięknie lśniącej krwawo...
