Babka na białkach z "wsadem".
Zainspirował mnie przepis Zewy na DS, a akurat miałem dużo białek .więc
jest ciasto.
Składniki na babka na białkach z "wsadem".
7 białek
1 żółtko
1/3 szklanki cukru
4 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 aromat cytrynowy
1 szklanka chrupek Malti Keks,dark
1 szklanka żurawiny suszonej
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
Przygotowanie dania babka na białkach z "wsadem".
Masło stopić i przestudzić.Białka ubić z cukrem, dodać żółtko, ubić.
Mąkę przesiać z proszkiem i połączyć z ubitymi białkami i stopionym
masłem. Dodać aromat, wsypać oprószoną mąką żurawinę i Malti Keks,
wymieszać.
Ciasto przełożyć do wysmarowanej formy ,oprószonej bułką tartą.
Piec w temp 175 stop.40-45min.Czas zależy od wielkości formy.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
Kunafa z serem ricotta - turecki serniczek.
Z kunafy przygotowuje się charakterystyczne dla kuchni arabskiej
tradycyjne ciasto serowe. Ciasto przekłada się serem nabulsi, którego
w Polsce raczej nie kupimy. Zastępuje się go mozzarellą, ricottą,
twarogiem. Wierzch ciasta Arabowie barwią na kolor pomarańczowy,
stosując barwniki nie koniecznie naturalne. Ja wykorzystuję niteczki
szafranu. Wierzch ciasta ,sernika tureckiego jak...
Savarinki.
Duża babka Savarin nosi nazwę na cześć francuskiego smakosza, prawnika
i polityka Anthelma Brillat-Savarina. Napisał on pełną humoru książkę
pt."Fizjologia smaku albo Medytacje o gastronomii doskonałej" ,z
której sporo myśli przypadło mi do gustu.
Babka Savarin jest drożdżowa ,z otworem w środku ,nasączona obficie
ponczem rumowym , wypełniona bitą śmietaną i owocami.
Dzisiaj...
Jagodzianki (bułeczki drożdżowe z jagodami) - puszyste i pełne jagód - prawie BEZ wyrabiania :)
Lubisz jagodzianki? Do tej pory pieczołowicie wyrabiałaś ciasto drożdżowe? A może ich nie robiłaś w obawie przed pracochłonnością i brakiem gwarancji, że wyjdą? No to już nie musisz. Bo to jest rewelacyjnie prosty przepis - tylko minuta wyrabiania ciasta, a efekt jest wspaniały - bułeczki są puszyste i mięciutki. Nadzienie jest jagodowe. Lukier słodki. A to wszystko otulone delikatnym aromatem...