Babka gotowana
Słodka specjalność Taty, jedyne ciasto, które zawsze robi osobiście- ponoć sekret tkwi w ucieraniu... Tak czy inaczej- uwielbiam jej rozpływający się w ustach smak:)
Składniki na babka gotowana
250g cukru pudru,
300g mąki ziemniaczanej,
6 jajek,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
opakowanie cukru waniliowego,
100-150g mlecznej czekolady
Przygotowanie dania babka gotowana
1) Mąkę z proszkiem i cukier z cukrem waniliowym przesiać do miski. Dodać miękkie masło i żółka. Wszystko razem utrzeć drewniana kula na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę, domieszać do masy.2) Formę do gotowania babki natłuścić i starannie wysypac bułeczką tartą, wlać ciasto, zamknąć foremkę.
3) Przygotować dość wysoki garnek, włożyć do niego foremkę z ciastem, wlać tyle ciepłej wody, by sięgała do ok. 3 cm poniżej zamknięcia foremki. Dla pewności mozna ją czymś przydusić- mój Tato używa w tym celu kamienia... Garnek postawić na średnim ogniu, gotować 70 minut, co jakiś czas dolewając trochę wody.
4) Po ugotowaniu, wyjąć foremkę z garnka, odstawić na 5-10 minut, po tym czasie otworzyć, odczekać 15 minut i wyjąć z foremki. Ostudzoną polać stopiona mleczną czekoladą.
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą
Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)
Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...
Panforte
Przepis na Panforte Panforte!- brzmi intrygująco. A to jest pyszne czekoladowe ciasto, z dużą ilością bakalii. Zrobienie ciasta czekoladowego to nie jest prosta sprawa. Nie tym razem. Z tym przepisem na Panforte zrobisz to szybko i bez wysiłku. A ciasto jakie otrzymasz, esencjonalne, pachnące i mocno czekoladowe, oczaruje Twoje podniebienie. Przepis na Panforte to przepis na ciasto...
